Штрудель с капустой Австрийский барон
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Штрудель - это довольно знаменитое мучное блюдо австрийской кухни в виде рулета, которое готовят как правило из вытяжного теста с самой разнообразной начинкой.
Описание приготовления:
Предлагаю приготовить сочный, полезный и очень вкусный штрудель с капустой! Если вы любите пирожки с капустой и подобную выпечку, обязательно присмотритесь к данному рецепту. Аппетитная и ароматная начинка, тесто нежное, чуть рассыпчатое - очень удачное сочетание. С чаем или молоком, на завтрак или в качестве перекуса в течении дня - идеально! Капусту можно чуть притушить, обдать кипятком или зажарить до румянца, все зависит от вашего вкуса. Надеюсь рецепт вам понравится!Состав / Ингредиенты:
- Капуста 500 Грамм
- Лук 1 Штука
- Мука 125 Грамм
- Сливочное масло 50 Грамм
- Сливки 100 Миллилитров
- Соль По вкусу
- Растительное масло 75 Миллилитров (25 - в тесто, 50 - для начинки)
- Специи По вкусу
- Кунжут 1 Чайная ложка
- Вода 65 Миллилитров
Количество порций
6
Калорийность
175 ккал
Калорийность
3 г
Белки
13 г
Жиры
12 г
Углеводы
Как приготовить "Штрудель с капустой Австрийский барон"
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Соедините воду, муку, щепотку соли и растительное масло.
Замесите мягкое и эластичное тесто. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, заверните в пищевую пленку и оставьте на 20-30 минут.
Тем временем приготовьте начинку. Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости.
Добавьте нашинкованную не крупно капусту.
Обжарьте все вместе до желаемой готовности капусты. Я люблю позажаристее. Добавьте сливки и потушите капусту до мягкости еще около 10-15 минут. В конце добавьте соль и специи по вкусу.
Чистое кухонное полотенце слегка припылите мукой и раскатайте на нем тесто в виде большого прямоугольника до прозрачного состояния.
Смажьте его растопленным сливочным маслом и равномерно выложите остывшую начинку не доходя до края с одной стороны около 7-10 см, а с трех других по 2-3 см. Заверните короткие края на начинку и начните сворачивать рулет, каждый виток теста необходимо смазывать растопленным маслом.
При помощи этого же полотенца аккуратно переложите штрудель на противень, застеленный пергаментом. Смажьте верх сливочным маслом и посыпьте кунжутом. Запекайте при 180 градусах около 40 минут. В процессе можно достать рулет и смазать его еще пару раз остатками масла.
Штрудель с капустой готов. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Подаем его самостоятельно или с добавлением сметаны. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Штрудель с капустой Австрийский барон
4.5,
всего
8
Рекомендуем рецепты:
Апельсиновые булочки, ароматные и воздушные
Салат с колбасой и грибами
Зеленое картофельное пюре
Фаршированная картошка в мультиварке
Гурийская капуста со свеклой
Апельсиновые булочки, ароматные и воздушные
Салат с колбасой и грибами
Зеленое картофельное пюре
Фаршированная картошка в мультиварке
Гурийская капуста со свеклой
Редакция рекомендует:
Пироги из слоеного теста с капустой
Пирог из свежей капусты в духовке
Штрудель с мясом и капустой
Супер-влажный шоколадный пирог
Айва с тыквой в духовке
Штрудели на кефире
Штрудли по-немецки
Штрудель с мясом, картошкой и капустой
Свадебный каравай и украшение
Настоящий яблочный штрудель
"Пестрый" салат с капустой
"Богатый" штрудель из лаваша
Подборки рецептов:
Комментарии :
15.08.2018 17:26 
Штрудели - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов