Подготовьте ингредиенты. Сразу прогрейте духовку, установите температуру 180 градусов.
Груши ополосните и просушите. Нарежьте груши небольшими кубиками, серединку удалите.
В сковороде прогрейте сливочное масло, выложите груши и прогрейте, помешивая, 3-4 минуты, пока груши не станут немного мягкими.
Готовые груши посыпьте сахаром.
На рабочей поверхности расстелите лист лаваша, смажьте лаваш взбитым куриным яйцом, посыпьте немного сухарями.
Выложите груши поверх лаваша.
Переложите заготовку на противень, смажьте остатками яйца, посыпьте немного сухарями. Запекайте 20 минут при 180 температуре градусов.