Шоколадный торт "Маркиз"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Шоколадный торт "Маркиз" понравится всем любителям шоколада. Он весь шоколадный, от бисквита до крема. Готовится очень просто. Его можно даже не украшать, он самодостаточный.
Описание приготовления:
Шоколадный торт "Маркиз" оценят по достоинству все любители шоколада. Этот торт позволит вам проявить свою фантазию в его декорировании. Его можно украсить свежими ягодами, фруктами, орехами, кусочками вкусного печенья или шоколада. Можно совсем не украшать, так как он хорош уже сам по себе. А приготовить его очень просто, воспользовавшись этим пошаговым рецептом.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 280 Грамм
- Масло сливочное 310 Грамм (60 грамм — в тесто, 250 грамм — в крем)
- Яйцо 2 Штуки
- Сгущенное молоко 1 Банка
- Какао-порошок 100 Грамм (50 грамм — в тесто, 50 грамм — в крем)
- Мука пшеничная 300 Грамм (250 грамм — в тесто, 2 ст. ложки муки — в крем)
- Соль 1 Чайная ложка (без горки)
- Сахар 400 Грамм (300 грамм — в тесто, 100 грамм — в крем)
- Масло растительное 60 Грамм
- Сода 1,5 Чайных ложки
- Вода 80 Миллилитров
- Ванильный сахар 1 Чайная ложка
- Уксус 9% 1 Ст. ложка
Количество порций
12
Как приготовить "Шоколадный торт "Маркиз""
Подготовьте ингредиенты.
Смешайте сухие ингредиенты для приготовления бисквита: 300 грамм сахара, 250 грамм муки, 50 грамм какао, соду, ванильный сахар, соль.
Взбейте яйца.
Добавьте к взбитым яйцам растительное масло, размягченное сливочное масло (60 грамм), взбейте все вместе.
Влейте жидкие ингредиенты к сухим, взбейте все вместе. В последнюю очередь влейте уксус, смешайте.
Подготовьте форму для выпекания бисквита. Смажьте сливочным маслом, слегка присыпьте мукой. Можно выпекать бисквит одним разом, если форма высокая, можно разделить на 2 раза, если форма низкая. Диаметр формы 22 см. Выпекайте при температуре 180 градусов около 40 минут.
Готовый бисквит полностью остудите до комнатной температуры. Если позволяет время, можно завернуть бисквит в пищевую пленку и выдержать 6-8 часов.
Для приготовления крема влейте в сотейник сгущенное молоко, 80 мл. воды, 100 грамм сахара, нагрейте до кипения.
Отдельно смешайте 50 грамм какао-порошка, 2 ст. ложки муки.
Частями вливайте горячую смесь к сухой смеси и размешивайте.
Вымешайте шоколадную смесь до однородности, остудите до комнатной температуры.
Взбейте 250 грамм сливочного масла комнатной температуры до пышности.
Добавьте к маслу остывшую до комнатной температуры шоколадную массу.
Взбейте крем до однородности. Чтобы крем получился правильной консистенции, и масло, и шоколадная масса должны быть одинаковой комнатной температуры. Это важно!
Разрежьте бисквит на 3 или 4 коржа. Смажьте коржи шоколадным кремом. Верхушку бисквита, перед тем, как разрезать, срежьте, она пригодится для приготовления бисквитной крошки. Нижнюю ровную часть бисквита лучше использовать для верха торта.
Смажьте кремом верх и бока торта.
Срезанную верхушку бисквита выложите в чашу блендера.
Измельчите бисквит до состояния крошки. Обсыпьте бисквитной крошкой верх и бока торта.
Обсыпанный бисквитной торт уже готов к подаче, он самодостаточный по вкусу и по виду. Но в сезон ягод я предлагаю такой вариант его декора, который сделает ваш торт еще привлекательнее. Возьмите свежую клубнику и 100 грамм шоколада (белый, черный, молочный, любой).
Растопите на водяной бане или в микроволновой печи шоколад, окуните клубнику в растопленный шоколад и дайте застыть на решетке. Поверх темного шоколада можно нанести сеточку из белого или темного шоколада.
Выложите клубнику в шоколаде на торт, можно посыпать дробленым орехом. Торт готов к подаче. Он выглядит великолепно,
празднично, к тому же очень вкусный. Такой торт без сомнений украсит любой праздничный стол.
Оценить рецепт Шоколадный торт "Маркиз"
5.0
2
Рекомендуем рецепты:
Рецепт налистников на молоке
Вермонтский хлеб на закваске
Кексы с жидкой начинкой
Тарталетки с орехами и карамелью
Чебуреки постные с грибами и гречкой
Рецепт налистников на молоке
Вермонтский хлеб на закваске
Кексы с жидкой начинкой
Тарталетки с орехами и карамелью
Чебуреки постные с грибами и гречкой
Редакция рекомендует:
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов