Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Шоколадный торт "Купол"

Шоколадный торт "Купол"

Приготовил : Елена Конова

07.07.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Шоколадный торт "Купол" особенно придется по вкусу тем, кто души не чает в безе и шоколаде, ведь именно сочетание хрустящей воздушной выпечки и густого шоколадного крема делают этот торт незабываемым!

Описание приготовления:

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить шоколадный торт "Купол", очень оригинальное и интересное сочетание хрустящего воздушного безе и густого шоколадного крема. Торт полит шоколадной блестящей глазурью, что делает его очень красивым. Такой торт можно испечь на День рождения и на любой праздничный ужин в качестве десерта. Обратите внимание, что яйца для этого рецепта должны быть комнатной температуры, а шоколад, который вы используете для крема, должен содержать не менее 70% какао.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Шоколад / Яйца / Сливки

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Белки комнатной температуры 4 Штуки
Сахар или сахарная пудра 200 Грамм
Ванильный сахар 10 Грамм
Шоколад с содержанием какао от 70% 200 Грамм
Сливки 30-33% 220 Грамм
Шоколад черный 100 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Шоколадный торт "Купол""

1. В миске смешайте сахар и ванильный сахар. Белки комнатной температуры взбейте до устойчивой пены и, не прерывая взбивания, постепенно добавьте сахар с ванильным сахаром, взбивая белки до устойчивой глянцевой массы.

2. При помощи двух ложек выложите небольшое безе на бумагу для выпечки. Отправьте в разогретую до 110 градусов духовку и подсушите безе в течение 90 минут. Через 45 минут после начала выпекания поменяйте противни местами.

3. Выключите духовку, приоткройте дверцу и полностью остудите безе. Для крема жирные сливки подогрейте почти до кипения. Залейте ими шоколад и размешайте до полного его растворения. Остудите крем при комнатной температуре.

4. Остывшую шоколадную массу взбейте в течение трех минут. Миску выстелите пищевой пленкой и выложите на низ слой безе. Затем смажьте безе кремом и плотно выложите сверху на первый слой безе.

5. Верх торта смажьте оставшимся кремом, накройте миску пищевой пленкой и отправьте в морозилку на 1 час. Приготовьте глазурь: растопите на паровой бане шоколад со сливочным маслом.

6. Остудите в течение 15 минут, постоянно помешивая. Переложите торт на блюдо и покройте глазурью. Поставьте торт в холодильник до полного застывания шоколада. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шоколадный торт "Купол"