Главная / Каталог рецептов / Десерты / Глазурь из шоколада

Глазурь из шоколада

Приготовил : Марина Золотцева

14.08.2016
Время приготовления: 10 мин

Хочу рассказать вам, как приготовить глазурь из шоколада с желатином, чтобы она получилась удивительно гладкой, блестящей и могла украсить любой ваш десерт. На самом деле все довольно просто!

Описание приготовления:

Эта удивительная глазурь из шоколада в домашних условиях прекрасно подойдет как для тортов, так и для мелкой выпечки: капкейков, пончиков, эклеров. Работать с ней сможет даже новичок в кулинарии, так что очень рекомендую запомнить рецепт. При желании можно использовать как черный, так и молочный шоколад, а также регулировать количество сахара.

Основной ингредиент: Шоколад

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Шоколад 100 Грамм
Сливки 65 Миллилитров
Желатин 10 Грамм
Какао 3 Ст. ложки
Сахар 200 Грамм
Вода 100 Миллилитров

Количество порций 1

Калорийность

329 ккал

Калорийность

8 г

Белки

8 г

Жиры

51 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Глазурь из шоколада"

1. В небольшой сотейник отправьте сливки, воду, какао и половину шоколада. Я рекомендую использовать черный шоколад с высоким содержанием какао. Отправьте на огонь и доведите все до кипения. Постоянно помешивая, превратите все в однородную массу. После снимите с огня и введите вторую половину шоколада (тут рекомендую использовать дропсы). Все тщательно перемешайте.

2. Отдельно замочите желатин. Очень удобно использовать в рецепте приготовления глазури из шоколада листовой.

3. Остудив немного шоколадную массу, введите желатин. Тщательно перемешайте все до однородности.

4. Взбейте как следует венчиком.

5. Чтобы не попалось никаких комочков и глазурь из шоколада в домашних условиях была идеальной консистенции, процедите ее через тонкое сито.

6. Вот и все, глазурь готова! Если вы не собираетесь ее использовать сразу, то после вам нужно будет ее немного прогреть (примерно до 44 градусов).

Оценить рецепт Глазурь из шоколада

5.0 3

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Глазурь из шоколада"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Шоколадный пирог с ванилью
Торт шоколадный "Конфетти"
Творожок в шоколаде
Конфеты из печенья "Орео"
Мороженое с шоколадной крошкой

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: