Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Шоколадный пирог с черносливом

Шоколадный пирог с черносливом

Приготовил : Антон Сорока

10.09.2018
Время приготовления: 1 ч. 25 мин

Непревзойденный пирог с черносливом, который после выпечки обязательно пропитывают сладким сиропом (алкогольным или безалкогольным). Рассказываю, как приготовить шоколадный пирог с черносливом.

Описание приготовления:

Для приготовления этого пирога чернослив мы будем класть как в измельченном, так и в цельном виде, поэтому вкус сухофруктов будет отлично ощущаться. Пирог выглядит «липким» за счет того, что после запекания его пропитывают сиропом. Отличный вариант для посиделок за чашкой чая в холодный день!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Шоколад

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Сушеный чернослив 230 Грамм
Коньяк 80 Миллилитров
Йогурт 120 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Сахар 125 Грамм
Кленовый сироп 3 Ст. ложки
Мука 1 Стакан
Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки
Сода пищевая 0,5 Чайных ложки
Морская соль 1 Щепотка
Какао порошок 3 Ст. ложки
Черный шоколад 150 Грамм

Количество порций 10

Как приготовить "Шоколадный пирог с черносливом"

Положите в небольшую кастрюлю половину чернослива, влейте коньяк и нагрейте до 35-40 градусов, снимите с огня.

Положите оставшийся чернослив в чашу блендера, влейте йогурт и перемешайте до получения однородной массы, перелейте в большую миску.

В эту же миску вбейте яйцо, сахар (75 грамм) и влейте кленовый сироп, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента.

В отдельной емкости смешайте венчиком до однородности муку, разрыхлитель, соду, соль и какао-порошок.

Выньте чернослив из кастрюли с коньяком и разрежьте на пополам. Коньяк отставьте. Нарежьте крупными кусками черный шоколад.

Смешайте сухие и жидкие ингредиенты до получения однородной массы, добавьте нарезанный шоколад.

Перелейте массу в заранее подготовленную емкость для запекания, которая застелена пергаментной бумагой. Выложите сверху порезанный чернослив и немного вдавите его в тесто.

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 30 минут.

Пока выпекается пирог приготовьте сироп. Для этого насыпьте в кастрюлю с коньяком 50 грамм сахара и влейте 1/3 стакана воды, доведите до кипения на среднем огне и сразу же отставьте.

Как только пирог будет готов, выньте его из духовки, проткните в нескольких местах и пропитайте сиропом.

Подавайте пирог только после полного остывания, как раз за это время он пропитается.

Приятного чаепития!

Оценить рецепт Шоколадный пирог с черносливом