Классическая томатная паста
Томатная паста
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Томатная паста в готовке имеет широкий спектр применения. Ее можно добавлять в супы, рагу, готовить на ее основе соусы и подливки. Предлагаю упрощенный рецепт томатной пасты в домашних условиях.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить томатную пасту. Из указанного количества помидоров получается примерно 500 мл. готовой пасты. Томаты лучше выбирать спелые и мясистые, в которых содержится больше мякоти, чем жидкости. Хорошо подойдут сливовидные сорта.Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 3 кг
Количество порций
4
Калорийность
20 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Томатная паста"
Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры помойте, обсушите и переберите. При необходимости испорченные места срежьте. Нарежьте кубиками среднего размера.
Измельчите помидоры через соковыжималку. Жмых несколько раз отожмите, чтобы в нем тоже не оставалось сока.
Перелейте томатный сок в кастрюлю. Поставьте на средний огонь, проварите 5 минут после закипания. На поверхность всплывет вся томатная гуща и образуется пенка.
Аккуратно процедите через очень мелкое сито томатный сок. Вся мякоть должна остаться в сите, а жидкость стечь.
Переложите томатную гущу в кастрюлю с толстым дном. Прикройте крышкой и уваривайте 30-40 минут. Периодически помешивайте. Паста должна стать плотнее и выпариться вся оставшаяся влага.
Разложите томатную пасту по чистым стерилизованным банкам. Герметично закрутите крышку, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. После остывания уберите в прохладное место на хранение.
Томатная паста готова.
Оценить рецепт Томатная паста
4.3
26
Похожие рецепты:
Томатная паста - лучшие 10 рецептов
- Кабачковая икра с томатной пастой
- Заправка для борща на зиму с томатной пастой
- Паста с фаршем и томатной пастой
- Кетчуп из томатной пасты
- Помидоры в томатной пасте на зиму
- Итальянский томатный соус
- Рыбный суп с томатной пастой
- Солянка грибная на зиму с томатной пастой
- Домашний кетчуп из томатной пасты
- Сливочно-томатный соус
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов