Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Безе / Шоколадное безе с миндалем

Шоколадное безе с миндалем

Обновлен : Dashunia

27.05.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления безе из сахарной пудры, яичных белков, молотого миндаля, какао, шоколада и ванильного экстракта.

Описание приготовления:

Относительно низкая калорийность этого десерта сделает его популярным у тех, кто следит за фигурой.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Шоколад / Яйца / Яичный белок

Блюдо: Выпечка / Десерты / Безе

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Большой яичный белок комнатной температуры 4 Штуки
Соль 1 Щепотка
Экстракт ванили 1/2 Чайных ложки

Количество порций 10

Как приготовить "Шоколадное безе с миндалем"

1. Разогреть духовку до 150 градусов. Выстелить два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Просеять вместе сахарную пудру, молотый миндаль и какао. Перед тем, как взбивать белки, убедитесь, что миска для взбивания абсолютно сухая и чистая. Миксером на средней скорости взбить яичные белки и соль в пену. Увеличить скорость и продолжать взбивать, добавляя сахарную пудру по 1 столовой ложке. Взбивать до тех пор, пока белки не станут очень густыми и белыми и не будут сохранять свою форму. Взбить белки с ванильным экстрактом.

2. Добавить сухие ингредиенты и мелко нарезанный шоколад в белки, аккуратно размешать большим резиновым шпателем. С помощью ложки выложить безе на подготовленные противни на расстоянии 5 см друг от друга. Посыпать безе сахарной пудрой.

3. Выпекать в течение 10 минут, затем, не открывая дверцу духовки, снизить температуру духовки до 93 градусов и выпекать в течение 1 часа. Достать противни из духовки и дать безе постоять в сухом прохладном месте (но не в холодильнике) до достижения ими комнатной температуры. Затем снять безе с противней и подавать.

Оценить рецепт Шоколадное безе с миндалем