Шницель в сухарях
Шницель "Полесский"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Шницель "Полесский" — это вкусное и сытное блюдо белорусской кухни. Принцип приготовления похож на котлету по-киевски. Блюдо выглядит аппетитно и его смело можно подать даже на праздничный стол.
Описание приготовления:
Во время приготовления фарша, не пренебрегайте процедурой двойного измельчения мяса. Этот процесс сделает ваше блюдо нежным и сочным.Состав / Ингредиенты:
- Куриное филе 500 грамм
- Батон 150 грамм (белый хлеб, черствый)
- Молоко 50 мл
- Яйцо 1 штука
- Масло растительное 50-70 мл (для обжаривания)
- Масло сливочное 50 грамм
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
224 ккал
Калорийность
2 г
Белки
26 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Шницель "Полесский""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
50 грамм батона поломайте на кусочки и залейте молоком. Оставьте на время.
Куриное филе вымойте, пропустите через мясорубку со средней решеткой.
Батон отожмите от молока и добавьте к измельченному филе. Пропустите все вместе еще раз через мясорубку.
Фарш посолите, добавьте перец. Перемешайте.
Разделите фарш на 4-5 частей. Каждой части придайте форму лепешки. На середину лепешки выложите кусочек холодного сливочного масла. Придайте форму котлеты.
Каждую котлету окуните во взбитое яйцо.
100 грамм батона нарежьте тонкой соломкой и подсушите в горячей духовке при температуре 200 градусов.
В подсушенном батоне обваляйте подготовленные шницели. Слегка расплющите ладонью.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте с двух сторон шницели до румяной корочки.
Переложите в жаровню и поставьте в горячую духовку при температуре 180 градусов на 10-12 минут.
Готовые шницели подавайте с овощами и любимыми напитками. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Шницель "Полесский"
5.0
1
Похожие рецепты:
Комментарии :
Илья
11.08.2021 20:23
Так это же котлеты по-киевски 
Sigma002 
12.08.2021 10:02
Внешне похоже. А котлета по-киевски делается из цельного, тонко отбитого куриного филе, с начинкой из сливочного масла и зелени. И конечно с косточкой. :)
Шницель - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов