Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Супы / Консервация / Щи / Щи консервированные

Щи консервированные

Приготовил : Kurzyupa

02.10.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Предлагаю вам выяснить, как консервировать щи — при помощи этой нехитрой домашней заготовки вы в считанные минуты приготовите вкусный обед для всей семьи в любое время года!

Описание приготовления:

Такие щи можно готовить и из квашенной капусты, но мне больше нравится со свежей, тем более, что в кислой капусте зимой недостатка не ощущается. Рецепт приготовления щей консервированных мало чем отличается от других похожих заготовок и особых хлопот не доставит. А использовать их очень удобно — достаточно закинуть содержимое банки в кастрюлю с кипящим бульоном, добавить немножко картошечки и через 15 минут у вас готов самый русский суп!:)

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Заготовки / Супы / Консервация / Щи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 Килограмм
Морковь 1 Штука
Лук 2 Штуки
Чеснок 4-5 Зубчиков
Томатная паста 4 Ст. ложки
Зелень По вкусу
Растительное масло По вкусу
Перец острый стручковый 1 Штука
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Перец душистый горошком По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

57 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Щи консервированные"

Капусту избавить от верхних листьев и мелко нашинковать.

Морковь и лук почистить. Лук нарезать полукольцами (или мелко, если вам так больше нравится), морковь натереть на терке.

Чеснок почистить и измельчить.

Осторожно очистить перец (вынуть семена) и нарезать каждый на 3-4 части.

Вымыть, обсушить и нарезать зелень.

В разогретом растительном масле обжарить лук, затем добавить морковь.

Выложить капусту, томатную пасту, соль и сахар (количество последнего сильно зависит от томатной пасты — пробуйте ее обязательно!), добавить немного воды и тушить на среднем огне до готовности. За 5 минут до окончания приготовления добавить зелень и чеснок.

На дно чистых банок бросить по кусочку горького перца и несколько горошин душистого перца. Разложить по банкам щи, добавить в каждую 0,5 литровую банку по 1 столовой ложке уксуса (в 0,7-литровые чуть больше), накрыть стерильными крышками и стерилизовать 0,5-литровые банки 10 минут, 0,7-литровые 15 минут. Закатать крышками, перевернуть, укутать. После полного остывания переместить в темное прохладное место.

Оценить рецепт Щи консервированные