В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Щи из свежей капусты со свининой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу поделиться любимым рецептом и рассказать, как приготовить щи из свежей капусты со свининой. Это очень сытный суп с насыщенным вкусом. Мясо и капуста получаются мягкими, а бульон прозрачным.
Описание приготовления:
Залог прозрачного бульона - вовремя снятая пена. Не ленитесь снимать её чаще, тогда щи будут идеального цвета и прозрачности. Из зелени к этому супу идеально подходит петрушка и укроп. Их можно покрошить как в кастрюлю в конце варки, так и непосредственно перед подачей.Дополните суп свежей густой сметаной и наслаждайтесь его богатым вкусом.
Состав / Ингредиенты:
- Свинина на косточке 400 грамм
- Кочан капусты 0,5 штуки
- Картофель 3-4 штук
- Морковь 1 штука
- Зелень По вкусу
- Соль По вкусу
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Лавровый лист 3-4 штук
- Перец горошек 4-5 штук
Количество порций
6
Калорийность
140 ккал
Калорийность
6 г
Белки
9 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Щи из свежей капусты со свининой"
Свинину на косточке промойте. Если кусок крупный, то разрежьте его на части. Залейте мясо 1,5 литрами воды и поставьте на огонь. Варите бульон, время от времени снимая шумовкой пену, которая будет образовываться на поверхности.
Пока варится бульон, очистите картофель и порежьте довольно крупными кусочками. Купусту нашинкуйте мелко. Лук очистите от кожуры и мелко нарежьте, а морковь вымойте и натрите на крупной тёрке.
Бульон должен провариться 40 минут, затем туда можно добавить картофель. А через 10 минут после картофеля можно положить капусту. Теперь в суп добавьте соль по вкусу, а также лавровый лист и перец-горошек.
Теперь нужно приготовить зажарку. Растительное масло разогрейте в сковороде. Отправьте туда лук и морковь. Эти овощи обжарьте до лёгкого золотого оттенка и вместе с маслом добавьте в суп. Варите его ещё минут 10. Затем нарежьте любимую зелень, добавьте в кастрюлю и подавайте суп.
Оценить рецепт Щи из свежей капусты со свининой
4.3
80
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Щи со свининой
Щи со свиными ребрышками и консервированными помидорами
Щи со свининой в мультиварке
Простой рецепт щей
Щи из свежей капусты (классический)
Щи из свежей капусты без зажарки
Русские щи из свежей капусты
Щи со шкварками
Щи из свежей капусты с помидорами
Щи с мясом
Классический рецепт щей из свежей капусты
Щи со свежей капустой
Комментарии :
Дарья 
06.10.2021 19:10
Тоже готовлю по этому рецепту, но в самом конце в зажарку ставлю томат. И рекомендую тем, кто любит капусту хрустящюю, класть ее вместе с зажаркой и варить 5 минут. Тогда она не разварится в щах. А блюдо на обед просто идеальное - с удовольствием съедаю даже пару порций))))
Щи - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов