Шавля по-русски

Оксана Ч.

16.05.2022
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Шавля — блюдо узбекской традиционной кухни. Шавля готовится практически из тех же продуктов, что и плов, но есть небольшая разница в технологии приготовления. Получается на самом деле очень вкусно!

Описание приготовления:

Главное отличие шавли от плова в том, что рис не должен получиться рассыпчатым, а наоборот, должен напоминать по консистенции кашу. Настоящая узбекская шавля готовится из баранины, я же буду использовать свинину. Готовить я буду не в казане, а в глубокой сковороде, поэтому у меня и получился вариант шавли по-русски. Получилось сочно, ароматно и очень вкусно! Отличный вариант разнообразного меню для всей семьи! Приготовить шавлю по-русски наверняка пробовал не каждый. Попробуем?

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Вода 1 литр
Рис 350 грамм
Лук 1-2 штук
Морковь 1 штука
Помидор 2 штуки
Мясо 300 грамм (у меня свинина)
Растительное масло 70 мл
Соль По вкусу
Специи По вкусу (у меня смесь специй для плова)

Количество порций 6

Калорийность

200 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шавля по-русски"

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.

Готовить можно в казане или мультиварке, я же возьму обычную глубокую сковороду. Разогрейте в сковороде масло, выложите мясо и обжарьте на сильном огне до появления румяной корочки.

Добавьте нарезанный перьями или кубиками лук. Посолите и добавьте специи.

Обжарьте мясо с луком около 5 минут.

Добавьте морковь. Нарезка может быть любая, для шавли необязательно нарезать морковь именно соломкой.

Готовьте мясо с овощами ещё около 7 минут.

Помидоры разрежьте пополам и натрите на тёрке, шкурку уберите, а мякоть отправьте в сковороду.

Тушите всё вместе ещё 2-3 минуты.

Добавьте промытый рис, перемешайте и прогрейте 5 минут.

Влейте кипяток, доведите до кипения, накройте крышкой и на небольшом огне тушите до готовности риса. В процессе, если рис впитал в себя всю воду и стал рассыпчатым, можно добавить ещё немного воды, ведь нам как раз этого в этом рецепте не надо.