мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Яйца / Холодный щавелевый суп

Холодный щавелевый суп



Приготовил:  
01.07.2018
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Жарким летом уже не хочется горячих, наваристых супов и борщей. Пришло время легких овощных первых блюд, а главное — холодных. Сегодня у нас такой суп из щавеля с огурцами, зеленым луком и яйцами.

Описание приготовления:

Холодные супы очень популярны летом. Сегодня готовим щавелевый суп. Для этого предварительно варим нарезанный картофель, репчатый лук и щавель в воде. После нарезаем свежий огурец, зеленый лук, отварные вкрутую яйца, петрушку, укроп и добавляем в суп. Подаем холодный щавелевый суп со сметаной.


Назначение: На обед / Полезный обед / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Яйца
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Картофель — 2-3 Штук
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Яйцо куриное — 3-4 Штук
  • Лук зеленый — 1 Пучок
  • Огурец свежий — 3-4 Штук
  • Петрушка — 1 Пучок
  • Щавель — 1 Пучок
  • Сметана — 150 Грамм
  • Соль — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Холодный щавелевый суп"

Холодный щавелевый суп - фото шаг 1
Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю.
Холодный щавелевый суп - фото шаг 2
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю с картофелем.
Холодный щавелевый суп - фото шаг 3
Налейте в кастрюлю воду и варите до готовности картофеля и лука.
Холодный щавелевый суп - фото шаг 4
У щавеля обрезать стебли, помыть его и нарезать.
Холодный щавелевый суп - фото шаг 5
Выложите нарезанный щавель в кипящий суп. Проварите 5-6 минут и выключайте. Посолите суп по вкусу.
Холодный щавелевый суп - фото шаг 6
Можно нарезать яйца, огурец, зеленый лук и петрушку (укроп) и выложить в кастрюлю. Но я люблю подавать этот суп порционно. Один огурец помойте и мелко нарежьте, выложите в тарелку.
Холодный щавелевый суп - фото шаг 7
Добавьте нарезанный зеленый лук, который также нужно предварительно помыть.
Холодный щавелевый суп - фото шаг 8
Одно яйца, сваренное вкрутую, мелко нарежьте и добавьте в тарелку.
Холодный щавелевый суп - фото шаг 9
Петрушку или укроп помойте, мелко нарежьте и выложите в тарелку.
Холодный щавелевый суп - фото шаг 10
Налейте в тарелку из кастрюли щавель с картофелем и репчатым луком.
Холодный щавелевый суп - фото шаг 11
При подаче добавьте в тарелку столовую ложку сметаны. Подавайте суп холодным со свежим хлебом или гренками.

Оценить рецепт Холодный щавелевый суп:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?