Шаурма с курицей
Шаурма куриная
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Приготовьте сами сочную, пикантную, безумно вкусную и очень сытную шаурму - с покупной не сравнится никогда! К тому же - это легко и просто, особенно с пошаговым рецептом шаурмы куриной, смотрите!
Описание приготовления:
Наверное, все пробовали шаурму - она продается на каждом углу! Чтобы приготовить шаурму куриную дома возьмите филе куриное, не советую брать ножки или мясо на кости - замучаетесь потом его от этой кости отделять. Часто в шаурму добавляют морковку по-корейски, грибочки или свежие огурцы. А также кладут в нее капусту. В принципе, набор ингредиентов для начинки можете смело регулировать на свой вкус.Состав / Ингредиенты:
- Куриное филе или грудка 400 грамм
- Помидоры 2-3 штук
- Огурцы маринованные или свежие 1-2 штук
- Лук 0,5-1 штуки
- Лаваш армянский 2-3 штук
- Майонез 160 грамм
- Сметана 180 грамм
- Чеснок 2-4 зубчиков
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Карри По вкусу
- Петрушка, укроп По вкусу
Количество порций
1
Как приготовить "Шаурма куриная"
Подготовьте ингредиенты.
Курицу промойте и порежьте кусочками небольшими, можно кубиками, можно на полоски. Подготовьте специи: по чайной ложке карри, паприки, смеси перцев. Кстати, советую не соль использовать, а соевый соус.
Смешайте все специи и соевый соус и замаринуйте курицу. Можете, кстати, взять обычный пакет полиэтиленовый и прямо в нем завязать курицы - отправьте на час или пол часа в холодильник.
Подготовьте соус: смешайте сметану, майонез, сушеную зелень (укроп и петрушку, например), измельченный чеснок.
Все перемешайте. Соуса может получится больше, чем необходимо, но его можно смело и с другими блюдами использовать.
Подготовьте остальные ингредиенты: соломкой порежьте соленые огурчики, помидоры тоже порежьте кусочками небольшими, лук полукольцами.
Разогрейте сковороду, налейте растительного масла, пускай нагреется. Потом выложите подготовленную курочку, она должна помещаться в один слой. Обжаривайте буквально минуту с одной стороны.
Потом перевернули на другую сторону, добавили соевый соус. Всего курица обжаривается минуты 3-4. Она именно должна жариться, а не тушиться, на сильном огне. Готовую курицу отставьте в сторону, пускай остынет.
Выложите с одной стороны лаваша продукты, оставьте отступы, чтобы лаваш можно было свободно завернуть снизу и по бокам.
Добавьте соус, можете повторить слой продуктов и еще раз сбрызнуть соусом.
Теперь заверните шаурму: сначала снизу, потом по бокам, следите, чтобы ингредиенты не убежали.
Вот так.
Потом сделайте еще пару заворотов, чтобы продукты не просвечивали. Но не надо делать шаурму слишком толстой. Излишки лаваша обрежьте. Можете смазать тем же соусом лаваш в конце, чтобы скрепить шаурму.
Готовую шаурму обжарьте на сухой (или с небольшим количеством масла) сковороде со всех сторон.
Шаурма должна схватиться и слегка подрумяниться.
Готовую шаурму можете обернуть в салфетки или в пищевую пленку - в лучших традициях ларьков.
Вот такая она в разрезе, приятного аппетита!
Совет от повара:
1. Если вы не любите грудку и она для вас суховата, то берите мясо бедра, но только без кости, чтобы не возится с ее отделением. Такое мясо более сочное и жирное, особенно если с кожей.2. Если жарите много курицы, то делайте это порционно, чтобы на сковороде кусочки именно жарились, а не тушились. После жарки дайте мясу отдохнуть, чтобы сок распределился и оно стало мягче.
3. Используйте только свежие овощи, а если они дают слишком много влаги, то обсушите бумажными полотенцами. Так шаурма не намокнет и не развалится.
4. Заворачивайте лаваш плотно, но без лишнего напряжения, чтобы не порвать его.
5. Дайте готовому куриному лавашу немного остыть после сковороды - остывшая лучше держит форму.
Оценить рецепт Шаурма куриная
5.0
115
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Анастасия Ханеня 
03.07.2022 07:01
Шаурма получилась просто БОМБА!!! ???????????? С покупной не сравнится, даже в проверенных точках! А соус...... Мммммммммм☺☺☺ Пальчики оближешь!!! ????
Волкова
21.10.2021 17:30
Замечательно получилось. Я брала не грудку, а окорочок и срезала с него мясо, а в шаге 8 добавляла вместе со всем жареную картошку. она осталась с вечера. Так вот шаурма получилась и вкусной, и сочной, и сытной!
Мария Гавенко
25.07.2021 14:32
Зарегистрировалась только ради того, чтобы написать, что это самый лучший рецепт из всех что я пробовала. 10/10
Станислав Похилой
10.02.2020 16:00
Просто божественная шаурма, трижды делал по этому рецепту, просто шикарно))) сейчас использую только ваш маринад для мяса, а соус делаю сам - цацики(дзадзики по русски, только классический как 200 лет назад делали), из начинки сейчас ложу только помидор, розовый лук и салатный лист. Попробуйте как я делаю и просто сойдете сума)))))
Марина Софьянчук
26.07.2019 11:35
Очень вкусно получилось, только я добавила меньше соуса, чтобы сделать шаурму более полезной. А вообще, состав шикарный - овощи и курица! Ах да, курицу я запекла в духовке о специями, очень вкусно!
Шаурма - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов