Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Шашлык на травах

Шашлык на травах

Sigma002

10.05.2019
Время приготовления: 3 ч. 30 мин

Все знают, что для шашлыка, мясо необходимо нарезать кусочками, замариновать, добавить репчатый лук и т.д. Я предлагаю отступить от классики и приготовить необычный шашлык на травах.

Описание приготовления:

Предложенный рецепт шашлыка можно приготовить как на электрошашлычнице, так и на мангале, на природе. Главными специями маринада считаются кинза и розмарин, поэтому их, лучше не заменять другими травами.

Назначение: На обед / На природу

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

Свинина 800 грамм (любая часть с жирком)
Кинза 1 пучок (маленький)
Лук зеленый 1 пучок (маленький)
Розмарин 1/2 ч. ложки (сухой)
Соль По вкусу
Помидоры черри 12 штук
Коньяк 30-40 мл
Чабер 1/2 ст. ложки (сухой)

Количество порций 3

Как приготовить "Шашлык на травах"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Мясо нарежьте лентами и выложите в глубокую посуду.

Мясо посыпьте сухими специями. Зеленый лук и кинзу мелко нарежьте.

Нарезанную зелень добавьте к мясу. Тщательно перемешайте и в самом конце добавьте коньяк. Еще раз перемешайте. Затяните пленкой и уберите в холодильник на 3 часа.

Через 3 часа достаньте мясо, посолите по вкусу. Возьмите шампур, насадите край "мясной ленты", сделайте изгиб, опять насадите, потом нанизайте помидор, далее опять мясо. Таким образом у вас должна получиться "гармошка". Подготовьте все мясо.

Я жарю в электрошашлычнице, в течение 20 минут. Во время обжаривания, проткните помидоры ножом, чтобы сок стекал на мясо. Мясо можно готовить и на мангале.