Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Шашлык из свинины в красном вине

Шашлык из свинины в красном вине

Приготовил : Ольга Макарова

12.10.2016
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Если вы запланировали готовить мясо на мангале, то изучите, как приготовить шашлык из свинины в красном вине, который получается сочным, вкусным, пропитанным легким ароматом трав и дымка.

Описание приготовления:

Этот рецепт простой, но результат значительно превосходит все ожидания. В приготовлении шашлыка большое значение имеет выбор мяса и вкусный маринад. Более мягким и сочным будет шашлык из шеи свиньи. Добавив к нему специи, лук и красное вино, вы получите отлично замаринованное мясо. Останется его нанизать на шампура,и поджарить на мангале. Кстати, можно уступить мужчинам, ведь они уверены, что шашлык и женские руки несовместимы.

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свинина 400 Грамм
Масло растительное 2 Ст. ложки
Помидор 2 Штуки
Лук репчатый 2 Штуки
Вино красное сухое 0,5 Стакана
Лимон 0,5 Штуки
Зелень петрушки 0,5 Пучка
Соль 0,25 Чайных ложки
Перец 0,25 Чайных ложки
Специи 0,25 Чайных ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Шашлык из свинины в красном вине"

Шашлык из свинины в красном вине - фото шаг 1

1. Возьмите мякоть свинины (лучше шею). Помойте. Зачистите от лишних пленок, твердых вкраплений. Порежьте на порционные куски.

Шашлык из свинины в красном вине - фото шаг 2

2. Репчатый лук очистите от шелухи. Обмойте холодной водой. Затем нарежьте лук кольцами.

Шашлык из свинины в красном вине - фото шаг 3

3. Подготовьте зелень. Для этого помойте зеленый лук, мелко нарежьте его. Помойте и нарубите пучок петрушки.

Шашлык из свинины в красном вине - фото шаг 4

4. Мясо посолите. Как только оно пустит сок, посыпьте его специями и молотым черным перцем. Все перемешайте. Затем добавьте зеленый лук и петрушку. Положите в мясо кольца лука. В мясную заготовку с зеленью и луком влейте сухое красное вино. Перемешайте и добавьте растительное масло. Снова перемешайте. Отправьте мясо мариноваться в холодильник на 3 часа (можно больше).

Шашлык из свинины в красном вине - фото шаг 5

5. Достаньте из холодильника промаринованную свинину. Нанизывайте на шампур кусочки мяса, предварительно освобождая их от зелени (иначе будет гореть). Между кусочками мяса на шампура нанизывайте замаринованные кольца лука и помидоры. Подавайте готовый шашлык вместе со свежей зеленью, подготовьте соус из свежих помидоров с рубленой зеленью или овощной салат.

Оценить рецепт Шашлык из свинины в красном вине