Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Шашлык из телятины по-азербайджански

Шашлык из телятины по-азербайджански

Приготовил : Владимир Братиков

13.05.2016
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Костер, природа, душевная компания - что еще нужно для счастья? Конечно же, вкусно приготовленный шашлык. Мягкий, сочный, ароматный, из нежной телятины - такой шашлык придется по вкусу всем друзьям.

Описание приготовления:

Вот и тепло, и лето на носу уже. Все больше людей выбираются на природу. Ну, конечно же, ни один пикник не обходится без шашлыка. Готовить шашлык не очень-то и трудно, если есть хороший проверенный рецепт. Но иногда хочется попробовать что-то новое. Сегодня я хочу предложить вам рецепт приготовления шашлыка из телятины по-азербайджански. Готовил такой шашлык я всего пару раз, но он всегда получался сочным, мягким и очень вкусным. Мои друзья и родные оценили вкусный шашлык, предлагаю и вам приготовить шашлык из телятины по-азербайджански.

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Мясо / Телятина

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Телятина 3 кг
Соль 1-2 ст. ложек (по вкусу)
Растительное масло 250 грамм
Репчатый лук 0,5 кг
Черный молотый перец 1 ч. ложка (по вкусу)
Сушеный чабрец 1 щепотка

Количество порций 3

Калорийность

786 ккал

Калорийность

0 г

Белки

87 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шашлык из телятины по-азербайджански"

Шашлык из телятины по-азербайджански - фото шаг 1

Свежее мясо необходимо помыть под проточной водой, удалите с него все пленки.

Шашлык из телятины по-азербайджански - фото шаг 2

Нарезаем телятину на небольшие куски, отправляем мясо в посуду, в которой оно будет мариноваться. Но куски не должны быть очень мелкими, примерно 5 на 5 см.

Шашлык из телятины по-азербайджански - фото шаг 3

Очищенный лук нарезаем кольцами или полукольцами. Добавляем его к мясу, туда же — соль и перец. Хорошо перемешаем и немного помнем, чтобы лук пустил сок.

Шашлык из телятины по-азербайджански - фото шаг 4

Наливаем растительное масло, еще раз хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой — и в холодильник на 8-12 часов. Если у вас есть сушеный чабрец, добавьте щепотку.

Шашлык из телятины по-азербайджански - фото шаг 5

Смазываем шампура растительным маслом, нанизываем на них куски мяса. Отправляем жариться на мангал. Подают такой шашлык с сырым луком, лимоном и свежими или жареными овощами.

Оценить рецепт Шашлык из телятины по-азербайджански