Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Шашлык из корейки баранины

Шашлык из корейки баранины

Dashuta

24.11.2014
Время приготовления: 9 ч.

Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом для выезда на природу и рассказать, как сделать самый вкусный на свете шашлык из бараньей корейки, все мои друзья от него в полнейшем восторге.

Описание приготовления:

Поскольку мы с друзьями очень часто собираемся на природе, причем как летом, так и зимой, то я перепробовала в своей жизни кучу различных вариантов шашлыка, от самых простых до весьма необычных и экзотических. Однако этот рецепт приготовления шашлыка из корейки баранины всегда был и будет для меня самым вкусным, как ни крути. На мой взгляд, именно баранина из всех возможных вариантов мяса подходит для приготовления шашлыка больше всего. А в сочетании с ароматной кинзой, лучком и специями, мяско получается настолько вкусное и сочное, что устоять перед ним не возможно. Поэтому сейчас я расскажу вам, как сделать шашлык из корейки баранины, а вы обязательно попробуйте его приготовить в ближайшее время.

Назначение: На обед / На ужин / На природу / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Специи, пряности, приправы / Сумах

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

Кинза свежая 50-60 грамм
Соль - по вкусу
Лук репчатый 500 грамм
Лук красный 650 грамм (500 гр - в маринад, 150 гр - для подачи)
Кориандр молотый 1 ст. ложка (в маринад)
Зира молотая 1 ст. ложка (в маринад)
Сумах 1 ст. ложка (для подачи)
Корейка баранья 2 кг

Количество порций 4

Как приготовить "Шашлык из корейки баранины"

Итак, первым делом мы промываем кинзу, измельчаем ее и выкладываем в глубокую миску или кастрюлю.

Затем чистим лук, нарезаем его полукольцами и отправляем в кастрюлю к кинзе.

Добавляем специи и соль по вкусу, перемешиваем все и немного приминаем руками, чтобы лук пустил сок.

Далее тщательно промываем корейку под проточной водой и вытираем ее насухо, нарезаем баранину на порционные кусочки (по ребрам). Выкладываем корейку в миску с луком и кинзой, перемешиваем все и ставим шашлык на ночь в холодильник для маринования.

На следующий день можно смело насаживать мясо на шампуры и отправлять на мангал. Жарим шашлык, как обычно, до румяной золотистой корочки, главное здесь - не передержать шашлык, иначе он будет суховат.