Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Шашлык / Блюда на шпажках / Шашлык из кабачков и баклажанов

Шашлык из кабачков и баклажанов

Приготовил : Оксана Ч.

30.09.2020
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Расскажу сегодня, как приготовить шашлык из кабачков и баклажанов на мангале. Такой вкусный и полезный шашлык можно подать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо с любым любимым соусом.

Описание приготовления:

Если хочется на пикник чего-нибудь эдакого, присмотритесь к этому рецепту. Для особых ценителей могу предложить чередовать овощи с беконом, грудинкой или салом, получается ну очень вкусно! Не используйте слишком спелые или мягкие овощи, отдайте предпочтение более твердым или недозрелым плодам. Шашлык из овощей будет вкусен как в теплом, так и в остывшем виде. Поджаренные овощи выложите на блюдо и полейте сверху соусом. А чтобы шашлык был еще интереснее, можно добавить и других овощей (томаты, перец и т.д.).

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / Шашлык / Блюда на шпажках

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2 Штуки
Кабачок 1 Штука (небольшой)
Чеснок 0,5 Штуки (половина головки, можно больше)
Соевый соус 1 Ст. ложка
Майонез 2 Ст. ложки
Зелень По вкусу (любая)
Соль По вкусу
Прованские травы По вкусу (или любые другие специи)

Количество порций 3

Калорийность

45 ккал

Калорийность

3 г

Белки

0 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шашлык из кабачков и баклажанов"

Шашлык из кабачков и баклажанов - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шашлык из кабачков и баклажанов - фото шаг 2

Баклажаны нарежьте кружочками, толщиной 1-1,5 см.

Шашлык из кабачков и баклажанов - фото шаг 3

Кабачки нарежьте примерно такими же кружками. Количество и размер кабачка должен соответствовать количеству и размеру баклажанов.

Шашлык из кабачков и баклажанов - фото шаг 4

Соедините майонез, соевый соус, рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок и специи. Добавьте соль по вкусу и все перемешайте.

Шашлык из кабачков и баклажанов - фото шаг 5

Натрите каждый кружочек овощей получившимся соусом. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут.

Шашлык из кабачков и баклажанов - фото шаг 6

Нанизайте овощи на шампуры, чередуя друг с другом. Обжаривайте до желаемой степени готовности, периодически переворачивая.

Шашлык из кабачков и баклажанов - фото шаг 7

Шашлык из кабачков и баклажанов готов. В результате получаем сочные и одновременно нежные овощи, которые можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Приятного аппетита!