Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Шарлотка / Шарлотка с разрыхлителем

Шарлотка с разрыхлителем

23.09.2017
Время приготовления: 1 ч.

Для чего готовится шарлотка с разрыхлителем? Это нужно для большей воздушности пирога и его пористой структуры. По вкусу такой пирог ничем не отличается от обычной шарлотки. Готовится он с яблоками.

Описание приготовления:

Этот пирог всегда "любил" много яблок. В представленном рецепте добавлен разрыхлитель, именно он делает шарлотку более нежной и воздушной. В остальном ингредиенты практически не отличаются и главным компонентом, конечно же, остаются яблоки. Это не совсем классический рецепт приготовления сладкого пирога с яблоками, а в чем разница, я расскажу далее.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто

Блюдо: Выпечка / Шарлотка

Состав / Ингредиенты:

Мука 1 стаканов
Лимонная цедра 0,5 ч. ложки
Яблоки 4-6 штук
Яйца 4 штуки
Сливочное масло 200 грамм
Сахар 1 стаканов
Разрыхлитель 0,5 ч. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Шарлотка с разрыхлителем"

1. С разрыхлителем шарлотка получается еще нежнее и вкуснее. По этому рецепту она готовится немного сложнее, чем в классической интерпретации, но результат вас приятно удивит.

2. Сразу нужно растереть сливочное масло с сахаром. Это делается обычно вилкой.

3. Добавьте цедру лимона и ванилин, продолжайте взбивать. Отдельно нужно взбить яйца до образования пены.

4. К яйцам добавьте муку и разыхлитель, после чего соедините обе массы и доведите до однородной консистенции.

5. Берите сорт яблок более кислее, они лучше сочетаются со сладким тестом. Очистите их от кожицы и нарежьте тонкими полукольцами. По консистенции тесто должно быть, как густая сметана (для этого рецепта это важно).

6. Берем форму для запекания, смазываем ее маслом и выкладываем часть яблок. Затем вылейте немного теста и выложите еще часть яблок, после чего полейте остальным тестом и равномерно его распределите.

7. Можно сделать и третий слой яблок, выложив их бочком.

8. Отправьте шарлотку в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Когда поверхность станет золотисто-румяной, пирог готов. Достаньте его из формы, дайте немного остыть, после чего извлеките из формы и подавайте к столу.

Оценить рецепт Шарлотка с разрыхлителем