Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Шарлотка / Шарлотка с корицей

Шарлотка с корицей

Алла

20.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Когда времени не хватает, а хочется чего-нибудь вкусненького, вспомните о шарлотке с яблоками, а я поделюсь, как приготовить шарлотку с корицей, одним из вариантов этого рецепта. Надеюсь, такая шарлотка понравится и вам, и вашим домочадцам.

Описание приготовления:

Несмотря на длинную и очень интересную историю шарлотки, до нас с вами дошел вариант, когда обычный бисквит покрывает нарезанные яблоки, уложенные в смазанную маслом и посыпанную сухарями разъемную форму или сковороду. Все это великолепие отправляется в духовку и по готовности остужается, посыпается сахарной пудрой и подается к столу.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто / Бисквитное тесто / Корица

Блюдо: Выпечка / Шарлотка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Яблоки 4 штуки
Лимонный сок 1 ст. ложка
Корица молотая 1/4 ч. ложки
Мускатный орех 1/4 ч. ложки (тертый)
Яйца 3 штуки
Экстракт миндальный 1/2 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Сахарная пудра По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Шарлотка с корицей"

Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте разъемную форму: дно и бока смажьте тонким слоем масла и посыпьте мелкими панировочными сухарями.

Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, разрежьте на 4 части, нарежьте тонкими ломтиками, сложите в миску, сбрызните лимонным соком, 2-мя ст.л. сахара, перемешайте и дайте постоять 15 минут.

В небольшой миске смешайте просеянную муку, корицу, мускатный орех и соль.

В большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости взбейте яйца, добавив миндальный экстракт и оставшийся сахар. Это займет примерно 8-10 минут, пока смесь не приобретет светло-желтый цвет и станет густой.

К этой смеси добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного теста, но не слишком долго.

Яблоки выложите ровным слоем в подготовленную форму и залейте тестом. Дайте постоять перед выпечкой 5 минут, чтобы тесто распределилось равномерно по форме.

Выпекайте шарлотку около 1 часа, до образования золотистой и хрустящей корочки сверху. Готовность проверьте деревянной зубочисткой в середине пирога.

Готовую шарлотку (прямо в форме) оставьте на 15 минут на решетке на столе. Затем освободите от разъемной формы и переложите на блюдо.

Подайте шарлотку с корицей теплой, обсыпав сахарной пудрой.

Оценить рецепт Шарлотка с корицей