Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Шарлотка / Шарлотка из баклажанов

Шарлотка из баклажанов

Приготовил : Galina.budanova

07.02.2022
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Принято считать, что шарлотка это сладкая выпечка, но это не так. Шарлотку можно приготовить и не сладкую, но с использованием традиционных способов её готовки, например, из баклажанов, будет вкусно.

Описание приготовления:

Если вы еще ни разу не пробовали шарлотку с баклажанами, не откладывайте в "долгий ящик", попробуйте приготовить, потому что это очень вкусно и просто. Используйте этот рецепт как базовый и дополняйте его на свой вкус любыми сочетающимися по вкусу ингредиентами. В рецепте использована разъёмная форма диаметром 21-22 см.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Мука

Блюдо: Выпечка / Шарлотка

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2 Штуки (небольших размеров)
Помидоры 2 Штуки
Шампиньоны 5-6 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Сыр 100 Грамм
Молоко 1 Стакан
Мука пшеничная 200 Грамм
Яйца 2-3 Штук
Соль 2-3 Щепоток (или по вкусу)
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Масло растительное 4 Ст. ложки
Базилик 1 Чайная ложка (сухой или свежий)

Количество порций 8

Как приготовить "Шарлотка из баклажанов"

Подготовьте ингредиенты.

Очистите баклажаны, нарежьте полудольками и обжарьте до мягкости на растительном масле. Если баклажаны горчат, то предварительно посыпьте их солью и подержите минут 15-20, обжарьте после этого.

Нарежьте репчатый лук и шампиньоны.

Обжарьте лук с шампиньонами на растительном масле после того, как обжарите баклажаны.

Нарежьте помидоры дольками в любой форме, как вам нравится.

Взбейте яйца.

Влейте к взбитым яйцам молоко, смешайте.

Смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель. Всыпьте в яично-молочную смесь.

Смешайте тесто до однородности.

Подготовьте форму для запекания, лучше, если она будет разъёмной. Застелите дно пергаментом, смажьте бока сливочным маслом, слегка присыпьте мукой, излишки муки стряхните. Вылейте в форму половину теста, разровняйте.