Главная / Каталог рецептов / Закуски / Мусс из запеченных баклажанов

Мусс из запеченных баклажанов

26.12.2017
Время приготовления: 1 ч.

Мусс из баклажанов может использоваться как начинка для маленьких тарталеток или в качестве дип-соуса. Очень нежный по консистенции, очень вкусный и очень легко готовится. Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Вы любите блюда из баклажанов, но готовите их редко, потому что при приготовлении баклажаны впитывают много масла? Я расскажу вам, как приготовить мусс из запеченных баклажанов и вы сможете использовать его, чтобы соорудить вкусные закуски. Процесс простой и очень легкий. Готовим!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок / Орехи / Грецкие орехи / Базилик / Зелень / Укроп

Блюдо: Закуски

Диета: Постные блюда / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 штука (у меня 370 грамм)
Чеснок 2-3 зубчиков (по вкусу)
Грецкие орехи 5-6 штук
Базилик сушеный 1 щепотка
Перец чили 1 щепотка (по вкусу)
Укроп 1 ч. ложка (нарезанного)
Соль 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Оливковое масло 1 ч. ложка
Перец черный молотый 2 щепотки

Количество порций 1

Калорийность

46 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мусс из запеченных баклажанов"

Мусс из запеченных баклажанов - фото шаг 1

Баклажан разрезаем пополам.

Мусс из запеченных баклажанов - фото шаг 2

И запекаем в рукаве для запекания при температуре 200 градусов минут 20-25.

Мусс из запеченных баклажанов - фото шаг 3

Затем разрежем рукав, откроем баклажан и запекаем еще минут 10. За это время испарится лишняя влага.

Мусс из запеченных баклажанов - фото шаг 4

Подготовим специи, очистим орехи и чеснок.

Мусс из запеченных баклажанов - фото шаг 5

Орехи измельчаем с помощью кофемолки в порошок. Чеснок измельчим с помощью чеснокодавилки.

Мусс из запеченных баклажанов - фото шаг 6

Баклажан запекся, даем ему остыть. И затем ложкой выбираем мякоть, оставляя кожицу.

Мусс из запеченных баклажанов - фото шаг 7

Выкладываем в чашу блендера мякоть баклажана, все специи, измельченные орехи и чеснок. Добавим мелко нарезанный укроп и оливковое масло. Можно добавить чайную ложку лимонного сока.