Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Драники из баклажанов

Драники из баклажанов

Приготовил : Катерина

27.09.2024
Время приготовления: 45 мин

Для тех, кто любит драники, предлагаю вместо классического рецепта попробовать для разнообразия драники из баклажанов. По сравнению с обычными они получаются более нежными и сочными.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить драники из баклажанов. Баклажаны лучше выбирать молодые и небольшого размера, без крупных семечек внутри. По желанию часть муки можно заменить на крахмал, так драники получаться более хрустящими по краям. Готовятся драники из баклажанов почти так же, как и картофельные. Очень вкусно подавать их со сметаной и свежей зеленью.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 Штука (среднего размера)
Картофель 2 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Мука пшеничная 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу (для жарки)
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

62 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Драники из баклажанов"

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажан нарежьте на ломтики, подсолите и оставьте на 10-15 минут. Затем промойте в холодной воде и хорошо отожмите.

Измельчите в блендере баклажан. Переложите в глубокую миску.

Отдельно измельчите или натрите на мелкой терке репчатый лук и картофель. Картофель отожмите от лишнего сока.

Добавьте муку, соль и черный молотый перец по вкусу.

Все быстро перемешайте, пока картофель не потемнел.

Разогрейте на среднем огне сковороду с растительным маслом. Выложите столовой ложкой порционно тесто и жарьте драники до золотистого цвета с двух сторон.