Шанежки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Шанежки — это открытые пироги или лепешки из дрожжевого теста, которые чаще всего готовят с картофелем или мясом. Я предлагаю сегодня, как приготовить шанежки с картошкой для вкусного ужина.
Описание приготовления:
Прекрасное сытное блюдо, которое можно готовить с любой начинкой! В этот раз сделайте с картофелем, потом попробуйте с фаршем или творогом. По желанию добавьте нарезанный укроп, он добавит свой неповторимый аромат. Сухие дрожжи можно заменить свежими, но с сухими мне легче готовить.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 1 штука
- Мука 3 стакана
- Сливочное масло 100 грамм
- Сливочное масло 3 ст. ложки (в начинку)
- Сметана 1 ст. ложка
- Яйцо 1 штука (в тесто)
- Яйцо 1 штука (в начинку)
- Яйцо 1 штука (для смазывания)
- Сливки 4 ст. ложки
- Соль 1 щепотка
- Сахар 1 ст. ложка
- Сухие дрожжи 1,5 ст. ложки
- Соль, перец По вкусу (в начинку)
Количество порций
5
Как приготовить "Шанежки"
1
В сухие дрожжи добавьте треть стакана теплой воды с сахаром, накройте и поставьте на 10 минут, чтобы дрожжи заработали.
2
Соедините сметану, яйцо, соль и растопленное сливочное масло, венчиком хорошо перемешайте.
3
Соедините опару с полученной смесью. Затем просейте муку и замесите тесто. Оно должно быть упругим, послушным. Смажьте тесто растительным маслом, накройте и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа.
4
Картофель очистите, нарежьте на крупные куски и отварите в подсоленной воде. Затем его нужно растолочь в пюре, добавить масло, взбитое яйцо и подогретые сливки. Посолите, перемешайте и поставьте остывать.
5
Из теста выдавите шарики размером с небольшое яйцо. Выложите на противень, застеленный пергаментом, хорошо приплюсните. С помощью стакана сделайте углубление и заложите начинку.
6
Накройте противень полотенцем на 30 минут, затем смажьте пирожки взбитым яйцом. Выпекайте в духовке при 200 градусах около 20 минут.
Оценить рецепт Шанежки
4.6
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Пирожки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ