Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Семга, запеченная в духовке по-королевски

Семга, запеченная в духовке по-королевски

Jess

18.05.2012
Время приготовления: 50 мин

Семга всегда считалась королевской рыбой. Поэтому и блюдо так называется. Правильно подобрать к блюду соус – это уже половина успеха. В рецепте нашего соуса все компоненты только усиливают вкус семги.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Огурец свежий 1 штука (соус)
Сметана 150 грамм (соус)
Яйцо 2 штуки (соус)
Горчица 1 ст. ложка (соус)
Майонез 150 грамм (соус)
Укроп 1 штука (плюс один пучок для соуса)
Оливковое масло 3 ст. ложки
Соль, черный перец По вкусу (соус)
Лимонный сок 1/2 штуки (плюс целый лимон)
Свежая семга 1 кг
Соль, специи для рыбы По вкусу
Зеленый лук для гарнира По вкусу (плюс один пучок для соуса)

Количество порций 4

Как приготовить "Семга, запеченная в духовке по-королевски"

Семга, запеченная в духовке по-королевски - фото шаг 1

1. Рыбу почистить, промыть и разрезать на 4 порционных куска. Приправить специями и солью.

Семга, запеченная в духовке по-королевски - фото шаг 2

2. Лимон разрезать колечками, укроп просто промыть. На дно стеклянной формы, смазанной маслом, уложить половину лимона и укропа. Выложить все куски рыбы и сбрызнуть лимонным соком. Сверху на рыбу положить оставшиеся лимон и укроп. Закрыть форму плотно фольгой. Рыба должна промариноваться 2-3 часа. Разогреть духовку и поставить туда форму с рыбой, не открывая фольгу. Рыба запекается 30-40 минут.

Семга, запеченная в духовке по-королевски - фото шаг 3

3. За это время можно приготовить соус. Сварить яйца и мелко порубить. Огурец, укроп и зеленый лук мелко порубить. В отдельную посуду вылить сметану, майонез, горчицу. Добавить туда готовые яйца и зелень, соль и перец. Все перемешать.