Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Семга с фенхелем и лимоном

Семга с фенхелем и лимоном

Обновлен : Саша Кружко

15.10.2014
Время приготовления: 20 мин

Запеченная семга с фенхелем и лимоном - пальчики оближете! Изысканный и легкий ужин на четверых можно приготовить за 20 минут! Сытное, полезное и ароматное блюдо покорит вас и ваших гостей. Пробуем!

Описание приготовления:

Семга с фенхелем и лимоном - это буйство ароматов, вкусов, красок. Готовится очень просто и быстро, а в памяти останется надолго. Полезное блюдо для всей семьи. Примечание: вместо фенхеля можно использовать зелень или корень сельдерея, а вместо семги - форель или горбушу. Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Фрукты / Лимон / Семга

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 4 Зубчика (небольшие)
Лимон 2 Штуки
Семга 500 Грамм (4 кусочка филе)
Масло сливочное 50-60 Грамм
Маслины 1 Стакан ("Каламата")
Соль - По вкусу
Помидоры черри 2 Стакана
Перец черный - По вкусу
Корешок фенхеля 1 Штука
Херес или белое сухое вино 8 Чайных ложек

Количество порций 4

Как приготовить "Семга с фенхелем и лимоном"

1. Включите духовку нагреваться на 230 градусов. Пергаментную бумагу порвите на 4 больших листа по 20 на 25 см. Каждый лист сложите вдвое и срежьте края полукругом, затем раскройте. Выложите на противень раскрытую бумагу. Фенхель нарежьте полукольцами, зеленую часть сохраните. Поровну разложите по центру раскрытой бумаги. Лимон промойте, нарежьте кольцами, выберите косточки. Выложите по 3 кольца лимона на фенхель. Получится своего рода ложе для семги.

2. На каждое ложе из фенхеля и лимона выложите по порционному кусочку филе семги шкуркой вниз. Посолите и поперчите по вкусу.

3. На семгу положите еще по два кружочка лимона.

4. К каждой порции добавьте по несколько штук маслин и помытых помидорчиков. На лимон поверх семги положите по кусочку сливочного масла. Сбрызните все это изобилие хересом или сухим вином - по 2 ч.л. на порцию.

5. Осталось только плотно завернуть и зажать края пергамента. Итак, закрываем наш полукруглый конвертик и заворачиваем края внутрь, образуя своего рода чебурек. Запекаем в течение 10 минут в разогретой духовке. Выбрав конвертики из духовки, аккуратно прокалываем их ножом, позволяя выйти пару. Будьте осторожны!

6. Разворачиваем пергамент и наш ужин прямо на бумаге переносим на тарелочку, посыпаем измельченной зеленой частью фенхеля и подаем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Семга с фенхелем и лимоном