Главная / Каталог рецептов / Закуски / Сельдь под соусами

Сельдь под соусами

Приготовил : Марина Щербакова

21.09.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Это отличная закуска на праздничный стол и не только. Всеми любимая селедка с разными заправками. Рекомендую несколько вариантов рецептов сельди под соусами.

Описание приготовления:

Чтобы закуска из селедки была вкусной, берем хорошее соленое филе. Перед приготовлением проверьте, чтобы не было косточек. Я вам хочу предложить несколько способов приготовления сельди под соусами: с клюквенным соусом, с горчичным и сметанным (тоже с клюквой). Клюква у меня была свежая, можно взять и замороженную. Картофель для второго вида закуски отварите предварительно. Смотрим рецепт.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 Штуки
Лук 2-3 Штук
Огурцы 2 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Хрен 1 Чайная ложка
Сельдь 3-4 Штук
Клюква 300 Грамм
Сметана 3 Ст. ложки
Мед 1 Ст. ложка
Горчица 2 Ст. ложки
Масло растительное 100 Миллилитров
Масло оливковое 1 Чайная ложка
Уксус 9% 2 Ст. ложки
Сок лимона 2 Чайных ложки
Цедра лимона 1 Чайная ложка
Специи, зелень По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

134 ккал

Калорийность

7 г

Белки

10 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сельдь под соусами"

Начну с селедки под клюквенным соусом: филе сельди порежьте небольшими кубиками, выложите в порционные стаканчики.

Теперь соус: лук очень мелко порежьте, обжарьте до мягкости и золотистости на оливковом масле. Добавьте клюкву, потом цедру, сок лимона, смешанный с водой и мед.

Перемешайте, клюкву аккуратно раздавите, чтобы пустила сок. Варите соус на медленном огне 10 минут.

Дайте готовому клюквенному соусу остыть, затем залейте им кусочки селедки и поставьте в холодильник минут на 15.

Вот первый вариант сельди под соусом. Подавайте с зеленью.

Теперь сельдь с горчичным соусом. Для начала все ингредиенты порежьте кубиками: селедку, лук, картофель, помидоры и огурцы.

Приготовьте соус: смешайте растительное масло с горчицей, уксусом и сахаром.Хорошо взбейте миксером до однородной массы. В креманки выложите слоями все ингредиенты (как в шубе), сверху обильно полейте соусом.

Такую селедку тоже лучше подавать охлажденной, поэтому отправьте её в холодильник минут на 30 минут пропитаться.

И последнее: сельдь в сметанном соусе с клюквой. Тут все просто: селедку тоже порежьте кубиками, добавьте лук полукольцами.

Добавьте хрен, сметану, специи и клюкву. Хорошенько перемешаем, раздавим слегка клюкву.

Тоже храните в холодильнике перед подачей. Вот таких целых три рецепта сельди под соусами. Отличная закуска готова. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сельдь под соусами

5.0 1

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Сельдь под соусами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Запеченная скумбрия в мультиварке
Треска (филе) жареная
Мидии в аэрогриле
Королевские креветки в кляре
Селедка с кетчупом и луком

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: