Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Сельдь / Селедка под шубой с горчичным соусом

Селедка под шубой с горчичным соусом

Приготовил: Бажена Белинская

06.01.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Новогодняя сельдь под шубой уже порядком приелась всем. Я хочу рассказать вам, как приготовить сельдь под шубой с горчичным соусом - новая, оригинальная версия традиционного салата.

Описание приготовления:

Ничто так не освежает блюдо с рыбой, как долька лимона. Несколько капель бальзамического уксуса послужат как прекрасным украшением, так и удачным дополнением вкуса блюда.
Рекомендую попробовать этот свежий салат на праздновании этого нового года и рождества. Удивите своих близких оригинальным блюдом на своем праздничном столе.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь
Блюдо: Салаты / Закуски

Ингредиенты:

Филе сельди — 2 Штуки (слабосоленое)
Свекла — 2 Штуки (среднего размера)
Картофель — 2 Штуки (среднего размера)
Яйца — 2 Штуки
Петрушка — 1 Пучок
Масло растительное — 4 Чайных ложки
Красный лук — 0,5 Штуки
Лук зеленый — 2 Штуки
Сметана 25% — 4 Ст. ложки
Горчица — 1 Чайная ложка
Майонез — 4 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Селедка под шубой с горчичным соусом"

Селедка под шубой с горчичным соусом - фото шаг 1

Очистите сельдь. Овощи запекайте: картофель, морковь, свеклу выложите на фольгу, посыпьте небольшим количеством соли, добавьте масло, заверните фольгу. Возьмите лоток для духовки, наполовину заполните его водой. Выложите в него овощи и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 15-25 минут достаньте картошку и морковь. Свеклу вынимайте через 50 минут от начала готовки.

Селедка под шубой с горчичным соусом - фото шаг 2

Свеклу нарежьте тонкими ломтиками. Выложите ее на пищевую пленку. Желательно придать форму прямоугольника, чтобы ролл получился аккуратным. Смешайте сметану, горчицу и майонез. Получившимся соусом аккуратно смажьте слой свеклы.

Селедка под шубой с горчичным соусом - фото шаг 3

Натрите на терке картофель, яйцо и морковь. Красный лук мелко порежьте кубиками. Зеленый лук порежьте кружочками. Поверх слоя свеклы выложите слой яйца. Затем выложите слой моркови. Слой моркови смажьте соусом. Далее выложите слой картофеля. Его также смажьте соусом. Наконец следует слой селедки и красного лука.

Селедка под шубой с горчичным соусом - фото шаг 4

Сверните ролл. Поместите его в холодильник на 30 минут. После этого нарежьте ролл на 4-6 кусочков. Украсьте зеленым луком и петрушкой. Приятного аппетита!