Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Сдобный рулет

Сдобный рулет

Приготовил : Зоя Шунина

19.04.2020
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Сдобный рулет с повидлом — замечательная домашняя выпечка, которая порадует вас во время чаепития с гостями или в узком, домашнем кругу.

Описание приготовления:

Всем, кто знаком с дрожжевым, сдобным тестом, приготовление такого рулета покажется очень простым. Да и начинающий кулинар справится с этой задачей, если будет следовать всем шагам рецепта. Вместо свежих дрожжей можно взять сухие, их потребуется 7-8 грамм. Повидло берите достаточно густое, чтобы при выпекании оно не вытекло из рулета. Ароматный, пышный и необыкновенно вкусный рулет подойдет на десерт в будни и праздники.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Сдобное дрожевое тесто

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 Миллилитров
Сливочное масло 70 Грамм
Яйцо куриное 2 Штуки
Повидло 150 Грамм
Мука пшеничная 400-450 Грамм
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 5 Ст. ложек
Дрожжи свежие 20 Грамм
Ванильный сахар 10 Грамм

Количество порций 12

Калорийность

300 ккал

Калорийность

8 г

Белки

8 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сдобный рулет"

Подготовьте ингредиенты для приготовления сдобного рулета.

В миску или чашу блендера выложите дрожжи.

Добавьте соль, сахар и ванильный сахар.

Разбейте яйцо, добавьте растопленное сливочное масло.

Всыпьте просеянную муку.

Замесите мягкое, эластичное тесто, которое выложите в глубокую миску. Накройте полотенцем или пищевой пленкой. Поставьте в теплое место на час-полтора. За это время оно значительно увеличится в объеме.

Разделите тесто на две части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 0,7-1 см. Смажьте тесто повидлом.

Скатайте тесто рулетом.

Выложите рулет в форму для выпечки. Отправьте в теплое место на 25-30 минут для расстойки.

После смажьте рулет яйцом. Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 40-45 минут.

Из второй части теста я приготовила рулет другой формы. Разделила тесто на две части. Каждую раскатала в длинный пласт, который смазала повидлом и свернула жгутом. Затем переплела эти жгуты.