Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Сазан по-астрахански

Сазан по-астрахански

Приготовил : Маргарита

10.08.2016
Время приготовления: 40 мин

Астраханская еда отличается простотой и душевностью! Поэтому я очень люблю кухню этого замечательного города. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить сазана по-астрахански. Приступим!

Описание приготовления:

Даже когда я сижу на диете, то не могу отказать себе в рыбных блюдах. И не нужно! Ведь в таком случае корочку с рыбки можно легко снять и кушать то, что внутри. Однако в корочке таится сама суть - она необычайно вкусна! И сегодня я решила ни в чем себе не отказывать!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сазан

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 6 Ст. ложек
Специи 2 Чайных ложки (у меня смесь для рыбы)
Куркума 1 Чайная ложка
Филе сазана 500 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Сазан по-астрахански"

Сазанчика промываем и нарезаем достаточно крупными кусками. Солим. Муку соединяем с куркумой и разнообразными специями. Рыбку обмакиваем в мучной смеси.

Сковородку накаляем на сильном огне, льем в нее масло (весьма обильно, чтоб сазан наш не сгорел). Обжариваем рыбу с обеих сторон до золотистости, при этом огонь делаем умеренно-тихим.

Подаем сазана в горячем виде с любым гарниром. В предпочтении овощи. Дополнительно можно посыпать перчиком и другими специями, если хочется достичь более яркого вкуса. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сазан по-астрахански