Главная / Каталог рецептов / Закуски / Сало, засоленное в луковой шелухе

Сало, засоленное в луковой шелухе

Отзывы (2)

Антон Сорока

22.01.2019
Время приготовления: 1 дн. 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Очень люблю сало, часто ем и готовлю его самостоятельно. Его можно запечь, отварить или засолить. Расскажу о любимом рецепте засолки сала в луковой шелухе!

Описание приготовления:

На первый взгляд рецепт кажется сложный, но уверяю вас, сделать такое сало очень просто, хотя процесс занимает длительное время. Лучше выбирайте сало с хорошей мясной прожилкой. Подавайте к столу только в холодном виде, нарезав тонкими ломтиками. Хранить сало отлично в холодильнике.

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало

Блюдо: Закуски

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 4 зубчика
Сало 1 кг
Соль 1 стакан
Молотый перец 1 ч. ложка
Лавровый лист 2 штуки
Вода холодная 7 стаканов
Луковая шелуха 30 грамм

Количество порций 15

Как приготовить "Сало, засоленное в луковой шелухе"

Сало, засоленное в луковой шелухе - фото шаг 1

1. Вымойте сало, поскоблите кожу и нарежьте его небольшими кусочками. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте соль и поставьте на огонь.

Сало, засоленное в луковой шелухе - фото шаг 2

2. Выложите в кастрюлю шелуху и доведите содержимое до кипения.

Сало, засоленное в луковой шелухе - фото шаг 3

3. После закипания варите 5 минут, затем добавьте лавровый лист и очищенные зубчики чеснока.

Сало, засоленное в луковой шелухе - фото шаг 4

4. Следом отправьте в воду кусочки сала и доведите все до кипения, варите на слабом огне 40 минут.

Сало, засоленное в луковой шелухе - фото шаг 5

5. Спустя необходимое время выключите огонь, но не вынимайте сало. После остывания уберите кастрюлю в холодильник на сутки.

Сало, засоленное в луковой шелухе - фото шаг 6

6. Готовое сало достаньте из кастрюли и выложите на салфетку, обсушите и храните в холодильнике. Перед подачей нарежьте сало тонкими ломтиками. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сало, засоленное в луковой шелухе