Сало с жидким дымом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Приготовить в аэрогриле копченое сало с жидким дымом очень просто. По моему личному мнению, это самый простой и доступный способ идеального копчения сала в домашних условиях.
Описание приготовления:
Сало с жидким дымом в аэрогриле - это очень вкусный способ приготовить любимейшую мясную закуску. Такое сало прекрасно подходит для приготовления бутербродов или маленьких праздничных канапе с соленым огурчиком. Я советую использовать сало с толстыми мясными прожилками (это мое личное предпочтение), чтобы сало не только таяла во рту, но и зубам было за что зацепиться :)Успехов и приятного аппетита
Состав / Ингредиенты:
- Сало 500 Грамм
- Баночка жидкого дыма 1 Штука
- Желатин 10 Грамм
- Соль - По вкусу
- Перец 2 Щепотки
- Паприка 2 Ст. ложки
- Головка чеснока 1 Штука
Количество порций
10
Как приготовить "Сало с жидким дымом"
Для данного рецепта обязательно используем свежее сало (ни в коем случае не замороженное). Перед приготовлением кусок охлаждаем в холодильнике, промываем под холодной проточной водой и разрезаем на несколько кусков среднего размера.
В удобной миске смешиваем соль, перец, пропущенный через чеснокодавку чеснок, паприку. Смесью хорошенько натираем каждый кусок, складываем на тарелочку и оставляем на 48 часов в прохладном месте. Примерно за 12 часов до начала копчения сала, на каждый кусок кисточкой аккуратно наносим жидкий дым.
В холодной воде разводим желатин. Ставим на плиту, постоянно перемешивая, добавляем красный перец. Затем в горячую смесь опускаем каждый кусочек на 3-4 минуты.
В аэрогриль кладем стружку яблони, сбрызгиваем водой. Выкладываем сало на решетку и при температуре 65 градусов запекаем сало около 3 часов.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Сало с жидким дымом
4.1,
всего
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Пельмени из трёх видов мяса
Пирожки с ливером
Подливка из колбасы
Итальянская домашняя салями
Шампиньоны, фаршированные беконом и сыром
Пельмени из трёх видов мяса
Пирожки с ливером
Подливка из колбасы
Итальянская домашняя салями
Шампиньоны, фаршированные беконом и сыром
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ