В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Копченое сало
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Копченое сало – только от одного упоминания уже потекли слюнки. Ломтик сала на кусочек черного хлеба, да с горчичкой… Ах! Просто нет слов. Да и не нужно – просто скорее приступайте к приготовлению.
Описание приготовления:
Для приготовления копченого сала надо сделать рассол, затем сварить в нем сало. Затем остужаем, натираем специями, заворачиваем в фольгу и отправляем в морозилку. Конечно, сало предварительно надо остудить. Если вы будете хранить копченое сало долго, то перед употреблением выберите из морозилки и дайте ему отогреться минут 10, чтобы оно не крошилось при нарезке. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Вода 3 литра
- Жидкий дым 270 мл
- Лавровый лист 3 штуки
- Сало свежее 1 кг
- Перец красный молотый 1 ч. ложка
- Перец черный горошком 20 штук
- Соль 550 грамм
- Луковая шелуха 60 грамм
- Чеснок 5 зубчиков
Количество порций
5
Калорийность
7 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Копченое сало "
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления копченого сала.
Сало порежьте кусками примерно 6 см. шириной 5–6 см и 10 см. длиной.
Смешайте в воде соль, «жидкий дым», лавровый лист, перец горошком и луковую шелуху. Проварите на сильном огне 2-3 минуты.
В получившийся рассол сложите порезанное сало.
Доведите до кипения и варите сало 40-50 минут на слабом огне.
После окончания варки, выберите сало из кастрюли и остудите.
Чеснок очистите и мелко порубите.
Натрите варенное сало красным перцем, а затем чесноком.
Каждый кусочек натертого сала заверните в фольгу и положите в морозилку. После того как сало охладится можно приступать к трапезе.
Оценить рецепт Копченое сало
4.4
13
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Сало горячего копчения
Копченое сало в мультиварке
Сало в коптильне
Варено-копченое сало в домашних условиях
Маринад для копчения сала
Сало с жидким дымом
Шпик копченый
Копченая грудинка в горячем копчении
Сало в луковом рассоле
Гороховый суп с копченым салом
Засолка сала для копчения
Сало, варенное в луковой шелухе
Комментарии :
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов