Главная / Каталог рецептов / Закуски / Копченое сало

Копченое сало

Приготовил : Bestpovar

24.09.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Копченое сало – только от одного упоминания уже потекли слюнки. Ломтик сала на кусочек черного хлеба, да с горчичкой… Ах! Просто нет слов. Да и не нужно – просто скорее приступайте к приготовлению.

Описание приготовления:

Для приготовления копченого сала надо сделать рассол, затем сварить в нем сало. Затем остужаем, натираем специями, заворачиваем в фольгу и отправляем в морозилку. Конечно, сало предварительно надо остудить. Если вы будете хранить копченое сало долго, то перед употреблением выберите из морозилки и дайте ему отогреться минут 10, чтобы оно не крошилось при нарезке. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало / Жидкий дым

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Вода 3 Литра
Жидкий дым 270 Миллилитров
Лавровый лист 3 Штуки
Сало свежее 1 Килограмм
Перец красный молотый 1 Чайная ложка
Перец черный горошком 20 Штук
Соль 550 Грамм
Луковая шелуха 60 Грамм
Чеснок 5 Зубчиков

Количество порций 5

Калорийность

7 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Копченое сало "

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления копченого сала.

Сало порежьте кусками примерно 6 см. шириной 5–6 см и 10 см. длиной.

Смешайте в воде соль, «жидкий дым», лавровый лист, перец горошком и луковую шелуху. Проварите на сильном огне 2-3 минуты.

В получившийся рассол сложите порезанное сало.

Доведите до кипения и варите сало 40-50 минут на слабом огне.

После окончания варки, выберите сало из кастрюли и остудите.

Чеснок очистите и мелко порубите.

Натрите варенное сало красным перцем, а затем чесноком.

Каждый кусочек натертого сала заверните в фольгу и положите в морозилку. После того как сало охладится можно приступать к трапезе.

Оценить рецепт Копченое сало

4.4 13

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Копченое сало "

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Говядина с баклажанами по-китайски
Картошка-гармошка в мультиварке
Бараньи ребрышки с рисом
Мясной соус
Маринад для говядины на ночь

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: