Главная / Каталог рецептов / Закуски / Сало с перцем и чесноком

Сало с перцем и чесноком

TomaB

09.09.2014
Время приготовления: 19 ч.

Сало с перцем и чесноком по этому рецепту коптится в аэрогриле. Вкус - волшебный, внешний вид - восхитительный, идеальная комбинация для приготовления сала в домашних условиях.

Описание приготовления:

Приготовить сало с перцем и чесноком очень просто. Самое важное - это иметь в кухонном арсенале аэрогриль. Незаменимая вещь на кухне, особенно если Вам нравится копчености! Сало по данному рецепту получается очень вкусным пропитанным и пряным. Для приготовления данного блюда лучше всего использовать перец, который Вы непосредственно молите сами, так называемый, свежемолотый. Такой перец более ароматный и острый, и потому сало будет более насыщенного вкуса.

Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сало с мясной прослойкой 1 кг
Соль - по вкусу
Перец черный молотый 1 ч. ложка
Чеснок 5-6 зубчиков
Жидкий дым - по вкусу (для копчения)

Количество порций 8

Как приготовить "Сало с перцем и чесноком"

Подготовим необходимые ингредиенты. Их нужно немного. Сало промыть под проточной водой и высушить бумажным полотенцем.

На сале делаем не очень глубокие надрезы. Натираем солью, перчим и шинкуем крупно нарезанными кусочками чеснока.

Сало накрываем блюдцем и сверху ставим гнет. оставляем в сухом месте на сутки.

Сало смазываем жидким дымом, даем ему полежать часик на тарелочке. Затем смазываем среднюю решеточку растительным маслом, выкладываем на нее сало (шкуркой вниз) и готовим 10 минут при температуре 235 градусов. Затем еще 20 минут при температуре 150 градусов на средней скорости.