Кабачок ополосните и просушите, после нарежьте его кружочками.
В сковороде разогрейте немного масла и выложите кабачки, жарьте с каждой стороны по 1 минуте.
В тарелку выложите чистые и сухие листья шпината.
Добавьте к шпинату кабачки.
Помидор нарежьте дольками и переложите в салат.
Заправьте салат маслом и лимонным соком, добавьте кунжут, соль и перец.