Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с утиной грудкой по-китайски

Салат с утиной грудкой по-китайски

Приготовил : Маргарита

30.08.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить салат с утиной грудкой по-китайски. Этот праздничный рецепт не перестает радовать меня и гостей своим отменным и потрясающим вкусом. Рекомендую всем!

Описание приготовления:

Впервые такой салат я оценила в ресторане. Мне очень понравилось его исполнение. Наверное, все дело в непередаваемом аромате утки. И, конечно же, большую роль играет кисло-сладкий соус!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Птица / Утка / Утиная грудка

Блюдо: Салаты

География кухни: Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Листья салата 1 Пучок (фризе)
Сельдерей черешковый 1 Штука
Лимон 1 Штука (сок и цедра)
Горчица 2 Ст. ложки (французская, готовая с зёрнами)
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Гвоздика 4 Штуки
Орехи кедровые 1 Ст. ложка
Грудка утиная 2 Штуки (запеченная в духовке)
Соус клюквенный 4 Ст. ложки

Количество порций 5

Как приготовить "Салат с утиной грудкой по-китайски"

Салат с утиной грудкой по-китайски - фото шаг 1

Утку я предварительно смазала соусом клюквы (1 ст.л.), измельченной гвоздикой, посолила и замариновала с соком и цедрой половинки лимона. Птицу мариновала час. Запекала в духовке 2 часа до мягкости тушки (при 180 С).

Салат с утиной грудкой по-китайски - фото шаг 2

Готовую птицу оставляем ненадолго, чтобы она остыла. Так будет удобней ее разделывать. Далее нарезаем пластинами утиное мясо.

Салат с утиной грудкой по-китайски - фото шаг 3

Сельдерей рубим тоненькими кусочками. Салат рекомендую порвать вручную. Выкладываем зелень на тарелку, а сверху красиво и симметрично раскладываем порезанную уточку.

Салат с утиной грудкой по-китайски - фото шаг 4

А теперь приготовим кисло-сладкий соус. Для этого соединяем столовую ложку лимонного сока, клюквенный соус (3 ст.л.), горчичные семена (2 ст.л.), масло (1 ст.л.) и соль. Перемешиваем.