Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с уткой

Салат с уткой

Приготовил : Маргарита

03.02.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

В этом рецепте я расскажу, как приготовить салат с уткой. Это блюдо пользуется популярностью во многих ресторанах высокой кухни. Попробовать приготовить такое однозначно стоит. Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Для приготовления этого блюда нам понадобятся утиные грудки. Они не всегда есть в продаже. В большинстве магазинов продают уток целиком. В рецепте я использовала целую утку, т.к. в ближайших супермаркетах грудок не нашла. Получилось не менее вкусно. И, к тому же, оставшиеся части утки можно подавать с гарниром в горячем виде, так что все пригодится!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Птица / Утка / Утиная грудка

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Листья салата 1 Пучок
Сельдерей черешковый 1 Штука
Лимон 1 Штука
Горчица французская 2 Ст. ложки
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Гвоздика 4 Штуки
Утиная грудка 2 Штуки
Орехи кедровые 1 Ст. ложка
Клюквенный соус 4 Ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

134 ккал

Калорийность

2 г

Белки

11 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат с уткой"

Первым делом промываем утку под водой. Затем смазываем ее клюквенным соусом и соком лимона. Измельчаем гвоздику вместе с оставшейся от лимона цедрой, смешиваем с солью. Этой приправой смазываем нашу уточку. Выпекаем при температуре 180 градусов ровно два часа, до готовности.

Отделяем от утки грудки. Режем их наискосок красивыми пластинами.

Режем не очень крупно стебель сельдерея. Затем выкладываем их на тарелку. После чего сверху кладем промытые листья зеленого салата (любой сорт), листики притом можно слегка порвать руками.

Нарезанную грудку кладем симметрично поверх зелени.

В отдельном блюдце готовим заправку для салата. Наливаем лимонный сок, затем — клюквенный соус. Добавляем оливковое масло, соль и горчицу.

Перед подачей поливаем салат этой заправкой. Затем посыпаем кедровыми орешками. Не беда, если это будут грецкие орехи, кешью или миндаль. Получается в любом случае очень вкусно!

Оценить рецепт Салат с уткой