Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с руколлой, луком, сыром и орехами

Салат с руколлой, луком, сыром и орехами

Alteredego

30.09.2012
Время приготовления: 35 мин

Рецепт приготовления салат с карамелизованным красным луком, засахаренными грецкими орехами, сухариками, руколлой и козьим сыром.

Описание приготовления:

Вы будете приятно удивлены, насколько легко делать каждый шаг этого салата.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Салаты

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 2 ст. ложки (карамелизированный лук)
Красный лук 550 грамм (карамелизированный лук)
Бальзамический уксус 2 ст. ложки (карамелизированный лук)
Сливочное масло 2 ст. ложки (засахаренные грецкие орехи)
Соль 1 щепотка (большая) засахаренные грецкие орехи)
Оливковое масло 3 ст. ложки (сухарики)
Оливковое масло 5 ст. ложек (салат)
Бальзамический уксус 3 ст. ложки (салат)
Рукола 300 грамм (салат)
Козий сыр 30 грамм (салат)

Количество порций 3

Как приготовить "Салат с руколлой, луком, сыром и орехами"

Салат с руколлой, луком, сыром и орехами - фото шаг 1

1. Приготовить карамелизованный лук. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить тонко нарезанный лук.

Салат с руколлой, луком, сыром и орехами - фото шаг 2

2. Жарить до золотистого цвета, около 18 минут. Снять с огня. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, перемешать. Приправить солью и перцем.

Салат с руколлой, луком, сыром и орехами - фото шаг 3

3. Приготовить засахаренные грецкие орехи. Смешать сахар, воду, сливочное масло и щепотку соли в большой сковороде. Довести до кипения и кипятить 1 минуту.

Салат с руколлой, луком, сыром и орехами - фото шаг 4

4. Добавить грецкие орехи, перемешать. Готовить около 3 минут. Выложить орехи на лист фольги и быстро отделить друг от друга с помощью вилок. Дать остыть. Орехи можно приготовить заранее за 2 часа. Дать постоять при комнатной температуре.

Салат с руколлой, луком, сыром и орехами - фото шаг 5

5. Чтобы сделать сухарики, нарезать хлеб кубиками размером 1 см. Разогреть духовку до 175 градусов. Выложить кубики хлеба в большую миску. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Выложить кубики хлеба в один слой на противень. Посыпать солью и перцем. Выпекать до появления хрустящей корочки, периодически помешивая, 15 минут. Сухарики можно приготовить заранее за 2 часа. Дать постоять при комнатной температуре.

Салат с руколлой, луком, сыром и орехами - фото шаг 6

6. Охлажденный козий сыр раскрошить на кубики размером 1 см.

Салат с руколлой, луком, сыром и орехами - фото шаг 7

7. Взбить бальзамический уксус и оливковое масло в небольшой миске. Приправить солью и перцем.

Салат с руколлой, луком, сыром и орехами - фото шаг 8

8. Выложить руколлу в большую миску. Добавить лук и равномерно распределить. Добавить орехи, сухарики и козий сыр. Перемешать с заправкой и сразу подавать.

Оценить рецепт Салат с руколлой, луком, сыром и орехами