Салат из запеченного сквоша с руколлой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления салата с запеченным сквошем, руколлой, поджаренными грецкими орехами, сушеной клюквой и сыром Пармезан.
Описание приготовления:
Яркий солнечный салат поднимет настроение в зимний день.Состав / Ингредиенты:
- Сквош 1 Штука (650 г)
- Оливковое масло По вкусу
- Кленовый сироп 1 Ст. ложка
- Соль и свежемолотый черный перец По вкусу
- Сушеная клюква 3 Ст. ложки
- Яблочный уксус 2 Ст. ложки
- Лук-шалот 2 Ст. ложки
- Горчица 2 Чайных ложки
- Рукола 240 Грамм
Количество порций
5
Как приготовить "Салат из запеченного сквоша с руколлой"
1. Обжарить половинки грецких орехов в сковороде в течение 5 минут. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Сквош очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками размером 2 см. Выложить сквош на противень.
3. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла, кленовый сироп, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки молотого перца и перемешать. Запекать сквош в духовке в течение 15-20 минут до готовности, перевернув один раз.
4. Добавить клюкву на противень в последние 5 минут приготовления.
5. Пока сквош запекается, смешать вместе апельсиновый сок, яблочный уксус и измельченный лук-шалот в небольшой кастрюле. Довести до кипения на сильном огне. Готовить 6-8 минут, до тех пор, пока жидкость не уменьшится в объеме до 1/4 чашки.
6. Добавить горчицу, 1/4 чашки оливкового масла, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки молотого перца, размешать венчиком.
7. Промыть и высушить руколлу бумажными полотенцами. Выложить руколлу в большую салатницу и добавить запеченный сквош с клюквой, грецкие орехи и тертый Пармезан. Добавить достаточное количество заправки и тщательно перемешать.
8. Посыпать салат солью и перцем и сразу же подавать.
Оценить рецепт Салат из запеченного сквоша с руколлой
4.0
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Свинина в сметане
Суп из баранины и нута
Вяленые баклажаны на зиму
Цветная капуста с грибами в духовке
Капуста, маринованная быстро в банке
Свинина в сметане
Суп из баранины и нута
Вяленые баклажаны на зиму
Цветная капуста с грибами в духовке
Капуста, маринованная быстро в банке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов