Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с куриными желудками

Салат с куриными желудками

Обновлен : Екатерина Мацулина

07.04.2022
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Приготовьте ароматный и остренький салат с куриными желудками. Он вполне украсит праздничный стол и понравится гостям. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Куриные потрошки можно приобрести в магазине уже очищенные. Однако не поленитесь хорошенько промыть и проверить исходный продукт. Даже крошечное пятнышко желчи может испортить целую тарелку салата. Будьте внимательны!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные желудки

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Морковь 500 Грамм
Чеснок 1 Штука (небольшая головка)
Соевый соус 4 Ст. ложки
Куриные желудки 800 Грамм
Соль По вкусу
Сахар 1 Ст. ложка
Масло растительное 2 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука (крупный)
Приправа для корейской моркови 1 Чайная ложка
Перец По вкусу
Уксус яблочный 1 Ст. ложка

Количество порций 6

Калорийность

103 ккал

Калорийность

3 г

Белки

12 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат с куриными желудками"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Промытые желудки залейте холодной водой на палец выше содержимого и доведите до кипения. Проварите пару минут, слейте в дуршлаг. Промойте желудки еще раз, залейте свежей водой, и сварите до готовности, посолив в процессе варки по вкусу. Готовые желудки охладите и нарежьте полосками.

Лук нарежьте перьями, чеснок порубите не слишком мелко.

Морковь натрите на корейской терке.

Разогрейте масло в просторной сковороде или в воке. Выложите нарезанные желудки и обжарьте, помешивая, до золотистости.

Добавьте лук, чеснок, сахар и приправу. Жарьте пару минут, помешивая.

Добавьте морковь, перемешайте, чтобы морковь покрылась маслом и прогрейте еще пару минут.

Влейте соевый соус, поперчите и хорошо перемешайте. Снимите с огня и влейте яблочный уксус. Еще раз перемешайте, при необходимости досолите салат. Оставьте под легким гнетом до полного остывания. Вкуснее дать салату настояться в холодильнике пару часов.