Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Зелень / Руккола / Салат "Руккола с креветками"

Салат "Руккола с креветками"

Приготовил: Марина Щербакова

31.07.2016
Время приготовления: 25 мин

Восхитительное сочетание тигровых креветок, бальзамического крема и свежей рукколы делает этот салат одновременно простым, но также очень праздничным и сытным! Смотрите рецепт и готовьте уже сейчас!

Описание приготовления:

Креветки и руккола - это уже давно беспроигрышное сочетание. Чтобы сделать салат более пикантным, рекомендую приготовить легкую заправку из дижонской горчицы, меда, сока лимона лайма, апельсина и специй. Для приготовления салат руккола с креветками необязательно брать тигровые креветки, но также подойдут обычные, коктейльные или даже королевские.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Зелень / Руккола
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

Дижонская горчица — 5 Грамм
Салат руккола — 110 Грамм
Помидоры черри — 100 Грамм
Креветки тигровые — 230 Грамм
Чеснок — 1 Зубчик
Кедровые орешки — 20 Грамм
Крем бальзамический — 20 Грамм
Мед — 1 Чайная ложка
Лимон или лайм — По вкусу
Апельсин — 1-2 Ломтиков
Оливковое масло — 20 Грамм
Пармезан — 20 Грамм

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Салат "Руккола с креветками""

Салат "Руккола с креветками" - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты.

Салат "Руккола с креветками" - фото шаг 2

Рукколу промойте и обсушите, помидоры черри разрежьте пополам, пармезан натрите на терке, чеснок мелко порубите.

Салат "Руккола с креветками" - фото шаг 3

Креветки нужно почистить, удобнее всего это делать ножницами, удалите панцирь, пищевод и хвост. Остаться должна только мякоть.

Салат "Руккола с креветками" - фото шаг 4

Смешайте растительное масло (можете взять обычное подсолнечное или оливковое) и чеснок измельченный. Замаринуйте в смеси креветки минут на 10-15.

Салат "Руккола с креветками" - фото шаг 5

Отставьте пока в сторону креветки и приготовьте соус: смешайте горчицу, мед, соль и перец по вкусу, добавьте оливковое масло, выдавите туда сок лимона, лайма и апельсина. Перемешайте.