Салат "Печенкин"



Приготовил :  
18.02.2019
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Вкусный и простой в приготовлении салат из печени и овощей. Можно подать к праздничному столу или украсить обычный ужин. Печень берите на свой выбор, подойдет говяжья, свиная или куриная.

Описание приготовления:

Для салата подойдет майонез домашнего приготовления. Его можно приготовить на основе куриных или перепелиных яиц с добавлением растительного масла, сока лимона и специй. Консистенция должна быть не очень густой, чтобы салат легче пропитался.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья печень
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Печень говяжья  — 350 Грамм
  • Огурец соленый  — 3-5 Штук
  • Лук  — 2 Штуки
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Яйцо  — 4 Штуки
  • Майонез  — 250 Грамм
  • Масло подсолнечное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Салат "Печенкин""

Салат "Печенкин" - фото шаг 1
Подготовим ингредиенты. Морковь и яйца кладем в кастрюлю с водой и варим до готовности.
Салат "Печенкин" - фото шаг 2
Печень нарезаем кусками и обжариваем 5 минут на подсолнечном масле. Затем накрываем крышкой и готовим на малом огне еще минут 15. При необходимости можно добавить немного кипятка в сковородку.
Салат "Печенкин" - фото шаг 3
Вареные яйца чистим и разделяем на белки и желтки. Пиалу покрываем пищевой пленкой. Белки трем на терке и высыпаем на дно пиалы. Сверху – тонкий слой майонеза.
Салат "Печенкин" - фото шаг 4
Вареную морковь чистим, трем на терке и выкладываем следующим слоем. Морковь покрываем тонким слоем майонеза.
Салат "Печенкин" - фото шаг 5
Соленые огурцы будем выкладывать следующим слоем. Предварительно огурцы нужно натереть и, если образуется жидкость, слить. Слой огурцов намазываем майонезом.
Салат "Печенкин" - фото шаг 6
Лук нарезаем мелко и обжариваем на подсолнечном масле. Выкладываем лук в пиалу и добавляем немного майонеза.
Салат "Печенкин" - фото шаг 7
Готовую печень трем на терке и выкладываем на салат. Сверху смазываем майонезом. Салат мы собрали.
Салат "Печенкин" - фото шаг 8
Готовый салат накрываем плоской тарелкой. Пиалу с тарелкой переворачиваем. Затем, пиалу с пищевой пленкой поднимаем. На плоской тарелке остается слоеный салат с правильной последовательностью слоев.
Салат "Печенкин" - фото шаг 9
Сверху посыпаем салат тертым яичным желтком, а по периметру дополним зеленым луком.
Салат "Печенкин" - фото шаг 10
Салат "Печенкин" готов, угощайтесь.

Совет от повара:

В данном варианте салат собран от последнего слоя к первому и перевернут на плоскую тарелку. Можно упростить и сделать салат в глубокой пиале, начиная с первого слоя и, не переворачивая, подавать к столу.

Оценить рецепт Салат "Печенкин":

4
средняя оценка: 4.9, всего голосов: 22
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Новогодний салат с печенью
Новогодний салат с печенью
Салат Пасхальное яйцо с цветами
Салат "Пасхальное яйцо" с цветами
Обжорка с печенью
"Обжорка" с печенью
Салат с говяжьей печенью
Салат с говяжьей печенью
Слоеный салат из печени
Слоеный салат из печени
Салат из печени говяжьей
Салат из печени говяжьей

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sleep::ohmy::cool::huh::rolleyes::excl::happy::blush::tongue::unsure::mad::blink::dry::laugh::angry::biggrin::wacko::ph34r::smile::wink::wub::sad::mellow:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Натали 19.02.2019 22:22 «Ответить

Вкусный и красивый салатик!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Natali АВТОР 20.02.2019 00:19 «Ответить

Спасибо.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Маришка Т. 18.02.2019 16:06 «Ответить

Аппетитный салат! Оригинальная подача!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Natali АВТОР 20.02.2019 00:19 «Ответить

Спасибо.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Оксана Ч. 18.02.2019 02:13 «Ответить

Очень люблю этот салат! Красивая подача!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Natali АВТОР 18.02.2019 11:20 «Ответить

Спасибо, Оксана.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?