Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат "Печенкин"

Салат "Печенкин"

Отзывы (6)

Приготовил : Natali

18.02.2019
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкусный и простой в приготовлении салат из печени и овощей. Можно подать к праздничному столу или украсить обычный ужин. Печень берите на свой выбор, подойдет говяжья, свиная или куриная.

Описание приготовления:

Для салата подойдет майонез домашнего приготовления. Его можно приготовить на основе куриных или перепелиных яиц с добавлением растительного масла, сока лимона и специй. Консистенция должна быть не очень густой, чтобы салат легче пропитался.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья печень

Блюдо: Салаты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Печень говяжья 350 Грамм
Огурец соленый 3-5 Штук
Лук 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Яйцо 4 Штуки
Майонез 250 Грамм
Масло подсолнечное 2 Ст. ложки

Количество порций 6

Калорийность

171 ккал

Калорийность

13 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат "Печенкин""

Подготовим ингредиенты. Морковь и яйца кладем в кастрюлю с водой и варим до готовности.

Печень нарезаем кусками и обжариваем 5 минут на подсолнечном масле. Затем накрываем крышкой и готовим на малом огне еще минут 15. При необходимости можно добавить немного кипятка в сковородку.

Вареные яйца чистим и разделяем на белки и желтки. Пиалу покрываем пищевой пленкой. Белки трем на терке и высыпаем на дно пиалы. Сверху – тонкий слой майонеза.

Вареную морковь чистим, трем на терке и выкладываем следующим слоем. Морковь покрываем тонким слоем майонеза.

Соленые огурцы будем выкладывать следующим слоем. Предварительно огурцы нужно натереть и, если образуется жидкость, слить. Слой огурцов намазываем майонезом.

Лук нарезаем мелко и обжариваем на подсолнечном масле. Выкладываем лук в пиалу и добавляем немного майонеза.

Готовую печень трем на терке и выкладываем на салат. Сверху смазываем майонезом. Салат мы собрали.

Готовый салат накрываем плоской тарелкой. Пиалу с тарелкой переворачиваем. Затем, пиалу с пищевой пленкой поднимаем. На плоской тарелке остается слоеный салат с правильной последовательностью слоев.

Сверху посыпаем салат тертым яичным желтком, а по периметру дополним зеленым луком.

Салат "Печенкин" готов, угощайтесь.

Совет от повара:

В данном варианте салат собран от последнего слоя к первому и перевернут на плоскую тарелку. Можно упростить и сделать салат в глубокой пиале, начиная с первого слоя и, не переворачивая, подавать к столу.

Оценить рецепт Салат "Печенкин"

4.8 32

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат "Восторг" с корейской морковкой
Фарш, запеченный в духовке
Мясная нарезка "Хвост петуха"
Рулет из свиной головы
Свиные ножки с капустой

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: