Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца

Отзывы (2)

Зоя Шунина

21.11.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца невероятно вкусный и полезный. Сочные, с насыщенным вкусом, печёные овощи просто тают во рту. Они прекрасно сочетаются вместе, дополняя друг друга.

Описание приготовления:

Существует огромное множество различных салатов из сырых, вареных или жареных овощей. Главное в этом вопросе дать волю фантазии и экспериментировать. А поскольку баклажаны вкусные ещё и в запечённом виде, предлагаю приготовить салат из запеченных баклажан, помидоров и перца. Он поразит вас сочетанием нежного и пикантного вкуса в готовом блюде. А ещё доступностью продуктов, массой полезных для организма витаминов и микроэлементов. По своему усмотрению можно добавить чёрный или красный молотый перец и чеснок. Да и приготовление его особого труда не составит.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Болгарский перец / Помидор

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 штука (крупный)
Перец болгарский 1-2 штук
Помидор 2 штуки
Лук репчатый 1/2 штуки
Чеснок 1-2 зубчиков
Петрушка 10 грамм
Подсолнечное масло 30 мл
Сок лимона По вкусу (или уксус)
Соль По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

51 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца"

Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.

Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца - фото шаг 2

Баклажан запеките в духовке или микроволновой печи.

Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца - фото шаг 3

Болгарский перец запеките, горячим переложите в полиэтиленовый пакет, завяжите и держите до полного остывания.

Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца - фото шаг 4

После остывания снимите кожицу с баклажана и с болгарского перца.

Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца - фото шаг 5

Нарежьте болгарский перец и баклажан, выложите в салатник.

Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца - фото шаг 6

У помидоров сверху сделайте небольшой надрез крест на крест и опустите в кипящую воду на 2-3 минуты. Достаньте и сразу переложите в холодную воду. Через минуту снимите кожицу.