Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из запеченных баклажанов

Салат из запеченных баклажанов

Приготовил : Марина Золотцева

07.04.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Удивительно простой салат из запеченных баклажанов в домашних условиях - прекрасный вариант для любителей полезных, вкусных и несложных блюд. Он подойдет как для ужина, так и для обеда.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления салата из запеченных баклажанов хорош тем, что его можно дополнить самыми разнообразными ингредиентами: помидорами, сладким перцем или другими овощами, любимой зеленью, сыром, например. Запеченные баклажаны получаются удивительно нежным и пикантными. Такой салатик можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2 Штуки
Оливковое масло 80 Миллилитров
Яблочный уксус 1 Ст. ложка
Мед 1 Чайная ложка
Паприка 1-2 Чайных ложек
Чеснок 4-5 Штук
Лимон 1 Штука
Соевый соус 1 Чайная ложка
Мята 1 Щепотка
Жареный миндаль По вкусу
Соль 1 Щепотка

Количество порций 4

Калорийность

105 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из запеченных баклажанов"

Салат из запеченных баклажанов - фото шаг 1

1. Первым делом подготовьте все ингредиенты, необходимые, чтобы повторить этот простой рецепт салата из запеченных баклажанов. В заправку вы можете добить также немного острого соуса, например.

Салат из запеченных баклажанов - фото шаг 2

2. Вымойте и обсушите баклажаны. Нарежьте их средними кубиками и выложите в глубокую мисочку. Подсолите и отставьте на время в сторону.

Салат из запеченных баклажанов - фото шаг 3

3. А тем временем включите разогреваться духовку, можно заняться заправкой. В глубокой емкости соедините оливковое масло, яблочный уксус, мед и паприку. Очистите чеснок, измельчите его. Все как следует перемешайте.

Салат из запеченных баклажанов - фото шаг 4

4. Соедините баклажаны с маринадом, распределите его равномерно. Перемешайте. Также вы можете использовать для аромата сушеные травы.

Салат из запеченных баклажанов - фото шаг 5

5. Противень застелите пергаментом, выложите на него овощи ровным слоем. Отправьте в разогретую духовку минимум на 20 минут. Затем проверьте на готовность. В зависимости от размера кубиков, потребуется от 20 до 40 минут на запекание. Параллельно сделайте заправку для подачи: соедините сок 1 лимона и соевый соус, добавьте цедру и перемешайте.

Салат из запеченных баклажанов - фото шаг 6

6. Вот и весь секрет, как сделать салат из запеченных баклажанов. Осталось только переложить овощи в глубокую мисочку, полить заправкой, добавить немного измельченной мяты и присыпать сверху орешками. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат из запеченных баклажанов