Острая закуска из печеного болгарского перца и баклажан
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Классическое сочетание баклажан с перцем и помидорами встречается во многих рецептах. Предлагаю попробовать ароматную закуску из печеных овощей, жгучего перца и чеснока, подаем на ломтиках хлеба.
Описание приготовления:
Для закуски выбираем крупный болгарский перец с толстыми стенками, чтобы после запекания получилось много мякоти. Овощи обязательно прокалываем.Количество острого перца корректируйте по своему вкусу. Если добавить половину перца, вкус будет умеренно острым, если целый и более, закуска получится жгучей.
Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 3 штуки
- Красный болгарский перец 3-4 штук
- Помидоры 1-2 штук
- Острый перец 1 штука
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Шпинат 1 пучок
- Соль 1 щепотка
- Масло оливковое 2 ст. ложки
Количество порций
8
Калорийность
45 ккал
Калорийность
0 г
Белки
3 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Острая закуска из печеного болгарского перца и баклажан"
Подготовим нужные ингредиенты.
Баклажаны и крупный болгарский перец прокалываем и выкладываем на противень. Баклажаны кладем вглубь духовки, а перец ближе к дверце.
Запекаем около 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Баклажаны чистим, с болгарского перца снимаем тонкую шкурку-пленку (после запекания она легко отделяется), и вынимаем косточки с ножкой.
Печеные овощи нарезаем произвольно.
Помидоры режем кусочками и добавляем к печеным овощам.
Далее добавляем соль, оливковое масло и порезанный мелко шпинат.
Чеснок и острый перец измельчаем и высыпаем в миску к остальным ингредиентам. Все перемешиваем.
Острая закуска из печеного болгарского перца и баклажан готова. Подать можно на ломтике хлеба или в салатнице. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Острая закуска из печеного болгарского перца и баклажан
4.9
7
Редакция рекомендует:
Баклажаны по-кавказски
Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца
Аджика из баклажанов и помидоров
Эскаливада
Баклажанно-перечный паштет с орехами
Рулет из баклажанов и запеченного перца
Баклажаны с перцем
Армянский салат из печеных овощей
Салат из запеченных баклажанов и перца на зиму
Икра из баклажанов
Баклажаны по-осетински
Баклажаны по-египетски
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов