Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из свиных почек

Салат из свиных почек

Natali

29.08.2019
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю рецепт салата из свиных почек и овощей с насыщенным вкусом, приятным ароматом и послевкусием. Почки, предварительно, нужно правильно отварить, все тонкости в рецепте ниже.

Описание приготовления:

Свиные почки могут быть удачной альтернативой колбасе, которую так часто добавляют в салаты. Почки, конечно, предварительно нужно приготовить, но в результате получается очень вкусно. Кстати, почки содержат минимум калорий и считаются диетическим продуктом. К тому же, бюджетный вариант.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Почки

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Почки свиные 200 грамм
Морковь 1 штука
Огурец соленый 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Грецкие орехи 4-5 штук
Яблоко 1 часть
Зелень 1 пучок
Сметана 4-5 ст. ложек
Горчица 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка
Перец черный 1 щепотка

Количество порций 4

Как приготовить "Салат из свиных почек"

Подготовим ингредиенты.

Почку разрезаем вдоль и вырезаем белые плотные пленки (протоки). Далее разрезаем на куски.

Заливаем водой, добавляем соль и оставляем на 15 минут. Затем, хорошо промываем в большом количестве воды.

Кладем почки в воду и доводим до кипения. Воду сливаем, а почки промываем. В кастрюлю наливаем свежую воду, кладем почки и опять доводим до кипения. Процесс повторяем 3 раза.

В четвертый раз заливаем почки свежей водой, после закипания вода уже будет прозрачной. По желанию можно добавить перец, кардамон и лавровый лист. Варим 20-25 минут.