Салат из нута с брокколи

Катерина

12.10.2021
Время приготовления: 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт овощного салата с брокколи и нутом. Готовится он просто и быстро. Это отличный вариант для обеденного перекуса. Полезный, яркий, хорошо насыщает благодаря орехам и нуту.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из нута и брокколи. Вместо кунжутной пасты можно взять арахисовую без сахара, изюм заменить на сушеную клюкву, а грецкие орехи на миндаль. Брокколи предпочтительнее использовать свежую, а не замороженную.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Бобовые / Нут

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 150 грамм
Морковь 1/2 штуки
Нут консервированный 150-180 грамм
Грецкие орехи 35 грамм (обжаренные)
Изюм светлый 30 грамм
Петрушка 1/4 пучка
Кунжутная паста 25 грамм
Лимон 1/2 штуки
Вода 3-5 ст. ложек
Чеснок 1 зубчик
Сироп топинамбура 1 ч. ложка
Порошок карри 1/4 ч. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 1

Калорийность

123 ккал

Калорийность

6 г

Белки

4 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из нута с брокколи"

Подготовьте все ингредиенты.

Брокколи разделите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Затем сразу опустите в холодную воду, чтобы остановить процесс варки.

Мелко нарежьте брокколи. Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Петрушку и грецкие орехи мелко порубите. Консервированный нут промойте, откиньте на сито и дайте стечь жидкости. Изюм промойте, обсушите. Переложите все ингредиенты в глубокую миску.

Для заправки смешайте кунжутную пасту с водой до однородной консистенции. Добавьте лимонный сок, сироп топинамбура, соль, черный молотый перец, измельченный зубчик чеснока и порошок карри.