Главная / Каталог рецептов / Овощи / Кабачок / Помидор / Салат из кабачков от Ирины Хлебниковой

Салат из кабачков от Ирины Хлебниковой



Приготовил :  
04.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Простой, но очень вкусный салат из кабачков от известного кулинара, Ирины Хлебниковой. Салат хорошо сбалансирован по вкусу, в нем всего в меру: растительное масло и уксус добавляются по 1 ст. ложке.

Описание приготовления:

В пошаговом рецепте смотрите, как приготовить салат из кабачков от Ирины Хлебниковой. Добавлю несколько подробностей. Помидоры для томата выбирайте спелые, с тонкой кожицей. Если кожица у помидоров жесткая, то лучше закипевшие томаты пробить блендером до однородности. Также я сократила количество сахара, ориентируйтесь по своему вкусу.


Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Кабачок  — 1 Килограмм
  • Помидор  — 1,5 Килограмма
  • Перец болгарский  — 4-5 Штук
  • Чеснок  — 4-5 Зубчиков
  • Сахар  — 100 Грамм
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Уксус 9 %  — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 5

Как приготовить "Салат из кабачков от Ирины Хлебниковой"

Салат из кабачков от Ирины Хлебниковой - фото шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, чеснок очистите, у перца удалите плодоножку и семена.
Салат из кабачков от Ирины Хлебниковой - фото шаг 2
Помидоры нарежьте соломкой, поместите в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар, соль. Прогрейте на среднем огне до появления сока, доведите до кипения, варите в течение 10 минут. Добавлю от себя, если кожица у томатов жесткая, то лучше закипевшие томаты пробить блендером до однородности. Количество сахара я снизила до 50 г, ориентируйтесь по степени кислоты помидоров.
Салат из кабачков от Ирины Хлебниковой - фото шаг 3
Кабачок нарежьте кубиками, перец - соломкой. Добавьте нарезанные овощи и масло в кипящий томат, перемешайте, варите в течение 30 минут. Через 15 минут добавьте измельченный чеснок. За 2 минуты до готовности влейте уксус.
Салат из кабачков от Ирины Хлебниковой - фото шаг 4
Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, закрутите крышки, переверните, укутайте и дайте остыть.
Салат из кабачков от Ирины Хлебниковой - фото шаг 5
Выход готового салата - 2,5 л. Храните его в прохладном и темном месте.

Оценить рецепт Салат из кабачков от Ирины Хлебниковой:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Оксана Ч. 04.10.2018 22:23 «Ответить

Отличная заготовочка на зиму - вкусно!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 06.10.2018 21:03 «Ответить

Спасибо, Оксана!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Наталья Л. 04.10.2018 11:25 «Ответить

С перчиком и помидорами - вкуснота! :wub:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 06.10.2018 21:03 «Ответить

Это точно! :)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Вика Василенко 04.10.2018 09:33 «Ответить

Вкусный салат, делаю его, мои любят!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 06.10.2018 21:02 «Ответить

И нам салат очень нравится! :)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?