мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Кабачок / Салат из кабачков "Татарская песня" на зиму

Салат из кабачков "Татарская песня" на зиму



Приготовил:  
01.08.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Уже не первый год закрываю кабачки таким способом, всегда улетают первыми. Салат острый, пикантный, сочный, его стоит попробовать! Читайте рецепт!

Описание приготовления:

Из данного количества продуктов получается 2 литровые баночки вкусного салата, может еще останется чуточка "для пробы". Если консервацию будут кушать и дети, тогда не добавляйте красный молотый перец, без него тоже вкусно, но не остро. Его можно добавить потом, каждому в тарелочку. Итак, подробнее читайте в моем рецепте, как приготовить "Салат из кабачков "Татарская песня" на зиму! Удачи!


Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 Килограмма
  • Болгарский перец — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Яблоко — 1 Штука
  • Помидор крупный — 4 Штуки
  • Соль — 50 Грамм
  • Сахар — 150 Грамм
  • Растительное масло — 100 Миллилитров
  • Уксус 9% столовый — 100 Миллилитров
  • Перец красный молотый — 1 Чайная ложка
  • Чеснок — 4-5 Зубчиков

Количество порций: 2

Как приготовить "Салат из кабачков "Татарская песня" на зиму"

Салат из кабачков "Татарская песня" на зиму - фото шаг 1
1. Подготовьте овощи, лук у меня мелкий, я беру его больше. Приступим!
Салат из кабачков "Татарская песня" на зиму - фото шаг 2
2. Кабачки вымойте, отрежьте хвостики и нарежьте брусочками. У меня кабачки длинные, я каждый разрезала сначала на 3 части, затем каждую на половинки и уже тогда на брусочки. Но это не главное, можно порезать и колечками или полуколечками.
Салат из кабачков "Татарская песня" на зиму - фото шаг 3
3. Очистите лук, чеснок, морковь, у перца удалите семена, у яблока - сердцевинку. Всё крупно нарежьте и сложите в чашу измельчителя. Включите машинку на пару минут.
Салат из кабачков "Татарская песня" на зиму - фото шаг 4
4. Получается такое густое пюре. Перелейте его в кастрюлю и доведите до кипения.
Салат из кабачков "Татарская песня" на зиму - фото шаг 5
5. В кипящее пюре положите кабачки, соль и сахар, перец. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального и тушите под крышкой 40 минут. Периодически аккуратно перемешивайте ложкой или лопаткой. Спустя 5 минут кабачки пустят сок, покроются полностью жидкостью и будут варится в соке.
Салат из кабачков "Татарская песня" на зиму - фото шаг 6
6. За 5 минут до конца варки салата влейте уксус и растительное масло. Перемешайте.
Салат из кабачков "Татарская песня" на зиму - фото шаг 7
7. Разложите салат по стерильным банкам, накройте стерильными крышками и закатайте. Переверните вверх дном до полного остывания.
Салат из кабачков "Татарская песня" на зиму - фото шаг 8
8. Храните баночки в прохладном месте.

Оценить рецепт Салат из кабачков "Татарская песня" на зиму:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Наталья Лебедева 02.08.2018 08:32 «Ответить

Отличная заготовка!! :rolleyes:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Вика Василенко АВТОР 02.08.2018 09:05 «Ответить

Спасибо Натали!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?